百合吃法多，冰箱冷藏可以放45天。

兰州小伙豆大龙喊大家吃美味实惠的鲜甜地道兰州百合~

百合莲子粥，百合银耳汤，清炒百合，百合炒肉等，离了百合，似乎少了灵魂。

不过，这个季节，新鲜百合不多。有些大型超市有，但价格蛮贵。

百合干，需要发泡各种，营养也会打折。此时，抱抱家的新鲜百合最贴心了。它来自兰州。

兰州百合，甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味。百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉。

兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

2004年9月，原国家质检总局正式批准"兰州百合"为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

百合，很多人喜欢，尤其是女性朋友。百合寓意美好，百年好合。百合花又香又美。百合根茎是一道营养的食品。人们更常食用的是百合干。

在浙江，浙江本土种百合的也不少，但是，名气响当当的兰州甜百合并不常见。只有少数超市才有。价格呢，大家可以去比较（方哥已经替大家比较了一番）。

兰州百合被誉为"蔬菜人参"，以"肉厚、色洁、味甜"著称，品质闻名天下，故又有"兰州百合甲天下"的美誉。

兰州百合从一颗胚芽开始到收获，经过两次移栽九年生长。

具有较高的营养价值

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具有较高的营养价值，首先是蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸。

其次含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近，可以作为补充维生素B2的强化食品。

它富含百合皂苷，百合多糖，微量元素，维生素、氨基酸，还含有一定量秋水仙碱。

吃起来方便

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百合除了营养，吃起来也方便。容易清洗，一片片剥下来，清水冲一冲就好。

如果你喜欢生吃，就直接生吃。有人说生吃比较寒，这就看各人身体情况了。

小抱抱边洗边吃，吃了不少，入口甜甜的，脆脆的，还带一点点糯，水分很足，喉咙里都是回味。

第一次吃它，说实话，就有点喜欢了。

眼下正是兰州百合正当时。不少兰州人都以兰州百合为荣。以往，兰州百合"坐"着飞机走南闯北，甚至飞出国门，畅销全球。正因如此，江南人能吃到兰州百合，也是件蛮幸运的事。

方哥在大家常用的两个买菜平台看了看，百合干倒是不少，但是兰州鲜百合不多。其中一个平台还经常断货卖光，可见人们对百合还是蛮偏爱的。

今年因为疫情影响，兰州百合奔向五湖四海的步伐受到了影响，当地的有些乡亲们，也在为百合的销路发愁。

当地百合种植户豆大龙通过《兰州晚报》的帮助，和抱抱联系上了。

他和乡亲们种了好几百亩百合，年产上百吨，目前还有20多吨品质优良的百合，"待字闺中"呢。

豆大龙今年30岁，家在百合之乡一一兰州七里河区西果园镇。

"光屁股的时候就跟着父母在地里种百合。"大龙说，家里祖祖辈辈种百合，爷爷老了父亲种，现在父亲老了，由他接着干。

"小时候只知道百合好吃，但很贵，都是留着卖给城里人吃的。城里人买百合，给的钱我们买面粉，所以百合就是我们的命根子！"

时光荏苒，物是人已非。而百合还是那个百合，还在那片地里，三年开花，三年成果，三年成熟...延续着它千古不变的成长定律。

现在科技这么发达了，小鸡20天可以了，猪也三四个月出栏了，黄瓜可以长在水里了，蔬菜可以无土培植了。唯有百合，也只有百合，必须是三年又三年再三年。汲取大地所有的精华自不必言之。甜美的兰州百合，是兰州乡亲们的质朴坚守。

百合生长周期长，在当下极速前进的社会中，又有几人能够坚持初衷，一如既往。

大龙说，也许再过几年，吃不到家乡的百合了，更吃不到父母亲手种植的鲜货了。百合根植在骨子里的记忆，将伴着人生直到世界尽头。留给他的永远是那种甜糯柔软的，沁人心脾的美美的味道！

大龙家种百合在乡亲们这块有威望，乡亲们觉得他有文化，又会种，这些年，都仗着他来销售百合。

大龙和乡亲家的百合原生态种植，纯天然，用的农家肥。百合采收几乎全程手工。

采挖，分级，去根，去脏片，再分级，装袋，真空。

大龙说，兰州的乡亲们质朴热情，他第一次和杭州的朋友分享百合，肯定拿出家里的好货，而且好货不贵。

大龙说，叔叔婶婶们辛辛苦苦种下的百合，原生态地道好品质。

大三头和大四头

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这次和大家分享的是大三头和大四头。

大三头就是三个大百合，必须是圆度品相都不错的百合，一包至少含两颗独头百合。

大四头就是圆度不太好，也就是不太好看的，品质没那么高的四个大百合装一包。

大三头三个百合装一包成三角形，看着漂亮，前后平整，圆度好。规格稳定，每包在185克正负五克之间。

大4头重量不确定，但是一般挑大的。

生长于百合之乡一一兰州七里河区西果园镇的新鲜高原百合，熬粥、煲汤、清炒、配肉、清蒸皆宜，绵甜香糯。

真空袋+泡沫网+ 纸箱三重保护

特级百合和百合王

特级↑

百合王↑

特级百合和百合王，个头更大，在地里生长了9年和10年，产量非常有限，内含营养有益物质更丰富！

百合多种吃法

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百合吃法不要太多，简直随心所欲。

兰州百合肉质细腻，甜度好。控糖人群也可食用。

常见的吃法一级做法有：

1 直接生吃。剥下来直接吃就可以。

2 烤着吃，挑选独头百合（我发给大家的这种基本都是独头）在微波炉高火15分，或者烤箱预热180之后烤3分到五分钟时间，喜欢焦脆的可以适当延长时间，烤出来是金黄色，像一朵盛开的菊花。

3 百合炒西芹，西芹快熟下锅三分钟即可。出盘洁白如玉，可适当自己添加佐料。不影响百合甜度。

4 百合炒肉，家常做法即可。

5 比较土豪的做法，油炸百合，以独头百合最佳。

6 可以榨汁，做百合蔬菜沙拉等。

7 也可以清蒸等，不需要撒白糖，本来就很甜，如果喜欢清淡这样吃最好。蒸十五分就好。整个一起蒸，装盘或用碗盛，可以加适当蜂蜜。

豆大龙家的百合到底啥样？方哥先替大家看一看尝一尝。

▲左边某咚-中间大龙家4头皇-右边百合片

为了比较，我从大家熟悉的某马和某咚平台，买了一份。

1）先看价格：

某马只有盒装百合片，兰州产，一盒80克，售价9.9元（折算61.9元/斤）。

某咚经常断货，4头皇兰州鲜百合，160克23.6元（折算73.8元/斤）。

2）看品相：

某马的盒装，百合片，打开就可以吃，方便，水分略干。

某咚的4头皇和大龙家4头皇，差别不大，可能因为每一包挑选不同，大龙家的4头皇品相更完整，有几个个头更大。

3）试口味：

生鲜盒装百合片，生吃入口甜，水分略微欠缺。

某咚的4头皇洗净后生吃入口甜，水分足。

大龙家的水分足，生吃口感甜，有点像马蹄，与某咚区别不明显。

生吃好吃，熟食如何？

▲某咚和大龙家4头皇

小抱抱简单地将某咚买来的4头皇和大龙家的4头皇，分开清炒两盘。

为了好看，加几片莴笋和红辣椒点缀。

炒百合非常简单，热油后下锅，翻炒几下就好，最好不要超过一分钟，稍微硬点口感更好。

最好用细细的那种容易融化的盐。

▲炒好的百合-左边某咚-右边大龙家

清炒的百合，起锅早入口带点点脆，更多的是绵糯，甜甜的，吃起来一片一片舒服。如果有空炒一盘，搭配点红酒或者自己喜欢的酒，就更好了。

▲忙着拍照 大龙家的是后炒 锅更热，所以有的烧焦了，不过不影响完美口感

开吃！

小抱抱试吃体验：

1. 特级百合：

我家常吃百合，因为老妈内火旺，睡眠不好。俗话说，老妈决定了全家的伙食，所以我也跟着吃了不少。印象里，百合都是有点微苦的，老妈还总劝我：苦的才好，越苦越好！

这个百合却不大一样，外形看更像一朵含苞待放的花朵，中间有开口的“花芯”，平时吃的百合就像花骨朵，“花瓣”收的紧紧的。

每一瓣都大、厚，吃起来脆、甜，很新鲜。

做了一道百合炒西芹，一道凉拌百合。我问老妈：“这个百合好不好啊？甜的好还是苦的好啊？”老妈头也不抬的边吃边说：“当然这个好咯，有甜的干嘛还吃苦的！”

2. 二头皇：

这次的百合和之前吃过的兰州百合不太一样，之前吃过的是像一朵含苞待放的百合花，这次的百合像水仙花的块茎，像妙蛙种子背上的“种子”。

这次尝试了特别快手的吃法，比吃方便面还快。把百合简单清洗后，剥成一瓣一瓣，快速焯水后捞起过凉水，放一点点盐拌匀即可。百合足够新鲜，边缘半透明，油油亮亮的发光（没有放油）。

吃起来又脆又糯，咸咸甜甜，很清新爽口，吃多了荤菜，来一口凉拌百合真是太解腻了，吃得停不下来。

为了拍照好看我放了点桂花糖点缀，实际并不需要，因为百合本身都很甜了。