本书是介绍广东凉茶的简易读本。凉茶，广东三宝之一，2006年被列入第一批重量非物质文化遗产名录。“上火”喝凉茶相习成俗，已成为当地人生活中不可缺少的一部分。本书从历史源流、方剂特色、传承保护展开介绍，侧重宣扬广东凉茶丰富的地域特色和文化内涵，让读者对凉茶的文化背景有更深入的认识和感悟。 ???????????????ForewordChapter I Origins and History of Herbal TeaOrigins of Herbal TeaSeasonal Adaptation of Herbal TeaChapter II Therapeutic Properties of Herbal TeaFlavors of Herbal TeaEfficacy of Herbal TeaChapter III Inheritance and Development of Herbal TeaInnovation of Herbal TeaInheritance of Herbal TeaAfterwordAcknowledgments