大多数的零食都只能讨一部分人的欢心，唯独这南溪豆干是个例外。

一撕开包装，身边闻到味的同事就忍不住深吸一口，“好香阿！”

可不，闻起来香，吃起来更是一绝。

厚实的豆干嚼在嘴中，每一口都能感受到它在唇齿间的回弹，很有节奏感。豆干的酱香，伴随着丝丝香辣，越吃越上瘾，根本停不下来。

不是我夸，吃过的人，都毫不吝啬地为它给出了高评价：

说起这豆干，南溪人可是一脸的骄傲。

不仅被在2008年被认定为中国国家地理标志产品，而且这套制作豆干的手艺，也已经流传了百年，可谓是意义非凡。

而眼前的这份豆干，正是遵循着这百年的非遗手艺制作得来。

“泡—磨—滤—煮—点—包—压—卤—烘”，每一步都尤为讲究：

只用豆香浓郁的东北非转基因大豆，蛋白质含量丰富，堪比牛奶。

先浸泡4-10小时，待黄豆充分吸足水分后，就开始磨豆、过滤、煮沸。

这个过程非常重要，会直接影响到豆干的细腻程度。

要求对于熬煮豆浆的时间、过滤的次数，都要有着精准的把控，差之毫厘，点出的豆腐都会口感不同，很是讲究。

初过水的豆腐会被平放入传统的压制工具中，叠好木板，并堆放石头等重物，使水分尽量能挤压出来。

压好的豆腐再人工切成方块，接着水煮，焯去涩水，晾晒在架子上，到了这步，豆干的基本雏形就算是制作完成。

刚成型的豆干，就会被一箩筐地倒入30余种天然食材熬制的卤汁中，需要不断地搅拌上色，才能入味均匀。

卤好后，再经高温烘烤，使酱汁进一步收缩，豆干颜色由浅变深，色香味浓，醇香可口。

它有两款不同口味：

 麻辣豆干 ：糯实有嚼头，香油里裹着鲜红的辣椒和花椒，红油闪亮，看起来非常诱人。吃起来麻辣而不燥，醇厚浓郁，和豆香配在一起，相得益彰。

喜欢软糯多汁的，可以试试这款 手撕素肉豆干 。

鲜、香、甜、辣互相交织，每一次咀嚼都能感受到豆干里满满的卤汁香，浓郁入味，一缕缕撕下入嘴，简直比吃肉还快乐！

两款豆干，劲道弹润，厚韧多汁，作为下酒、闲聊、煲剧的零嘴，好吃又过瘾。

每一款均为独立包装，出门塞几块进包包里，办公、学习、或是差旅途中，解馋扛饿，很是方便！