品名：苏尼鲜羊肉

苏尼特蒙古古老品种，肉品一直是元、明、清的宫廷贡品。
肉质鲜嫩、奶香、肥肉也是肥而不腻。

保存：—18℃冷冻保存

整羊八分体（绵羊）：去尾巴分成8块

整羊八分体（山羊）：带尾（小尾）分成8块

整羊八分体包含部分：

①羊前腿 2 条（带羊排）

②羊后腿 2 条（山羊带尾）

③羊脊骨前段（带羊脖）

④羊脊骨中段

⑤羊脊骨后段

⑥羊胸肚包肉

羊肉卷

羊寸排：

羊蝎子

羊腱子蒙古小黑头

这是蒙古古老品种，苏尼特又是古老品种典型、翘楚，肉品一直是元、明、清的宫廷贡品。沙葱：天然辣味素有助于排酸颠覆认知：水草丰茂的羊肉反而有水膘，半荒漠化羊肉反而肉质鲜嫩。尾巴大：这个尾巴积蓄脂肪的，过冬用，大的尾巴甚至达到4-5斤，物种保留的好。肥肉 ：牧区的肥肉很好吃，不腻，可以用我们送的蘸料一起吃一下。14对肋骨，是苏尼特羊肉典型特征。不能讲哪里羊肉更好吃，最终锁定苏尼特羊肉，炖+煲汤+涮+烤，最适合。整群羊500只，精选200只羔羊，口感最佳。具备SC+清真  阿訇亲自宰杀同时还给大家上架了同一片天地生长的--山羊

吃百草、饮河水，肉质更紧实，风味更足

肉质紧实，有嚼劲：这是山羊肉最显著的口感特征。

因为山羊是活动量很大的动物，肌肉纤维更发达，脂肪含量很低。所以吃起来不像肥牛或某些绵羊肉那样入口即化，而是需要多咀嚼几下，能感受到肉丝的质感。这种“嚼劲”不是老和硬，而是一种结实、密实的肉感。

精瘦不油腻：脂肪少，吃起来几乎没有“肥腻”的感觉

赠品：

草原韭菜花（30g/袋）

蒜蓉辣酱 （30g/袋）

炖羊肉做法：

❶自然解冻

❷冷水入锅，漂干净血沫子，切记不要换水

❸不要盖锅盖，大火起，中火1小时

❹当地蒙古族30分钟就吃，一般推荐1小时多再吃，如果需要肉质更烂可以煮2小时以上

❺【重点】只放咸盐，其他调料不用，放盐时间可以选择一半时间

清水只加盐煮肉，才能判断肉品的品质.

出锅后可以根据自己口味加点葱花香菜。

羊肉实拍

【常规问题】

❶羊肉为什么9月宰杀，为什么不是现杀

答：基本中秋节左右，羊的膘好，这个时间羊肉会更鲜

❷羊排肥么？

答：正常肉都会有一部分肥肉的，羊排相比其他部位偏肥一些，这是大自然的属性。

纸箱+泡沫箱+保温袋+冰袋+保鲜膜