............

*章　黑色食品新概念、新理论 　*节　黑色食品是什么 　第二节　弘扬阴阳、五行哲学，开创中国特色食品 　第三节　人类饮食的进化及健康食品的发展 　第四节　开发长寿食品迎接健康产业第三次浪潮 　第五节　“逢黑必补”的长寿饮食文化与黑色食品科学发展 　第六节　深化绿色革命，共创人类健康长寿家园 第二章　粮油类黑色食品 　*节　黑米 　第二节　黑小麦 　第三节　血麦 　第四节　黑玉米 　第五节　黑大豆 　第六节　黑芝麻 　第七节　黑花生 第三章　薯块类黑色食品 　*节　紫甘薯 　第二节　紫山药 　第三节　黑马铃薯 　第四节　“黑色人参”——黑沙姜 　第五节　葛根 　第六节　红心萝卜 　第七节　黑大蒜 　第八节　牛蒡 　第九节　红洋葱 第四章　蔬菜类黑色食品资源 　*节　马齿苋 　第二节　紫苏叶 　第三节　紫背天葵 　第四节　紫叶甘薯菜 　第五节　紫茄子 　第六节　紫甘蓝 第五章　食用菌类黑色食品 　*节　黑木耳 　第二节　紫灵芝 　第三节　灰树花 　第四节　发菜 　第五节　松茸 　第六节　冬虫夏草 　第七节　蛹虫草（虫草子实体） 　第八节　红菇 第六章　水生植物类黑色食品 　*节　海藻类 　第二节　海带 　第三节　紫菜 　第四节　裙带菜 　第五节　龙须菜 　第六节　地达菜 第七章　水果类黑色食品 　*节　桑葚 　第二节　桃金娘（野果） 　第三节　山楂 　第四节　乌梅 　第五节　草莓 　第六节　蓝莓 　第七节　红枣 　第八节　黑枣 　第九节　紫葡萄 　第十节　枸杞 　第十一节　金樱子 　第十二节　红*火龙果 　第十三节　黑布林 　第十四节　罗汉果 　第十五节　龙眼 　第十六节　西梅 　第十七节　紫莲雾 　第十八节　可可豆（黑巧克力） 第八章　饮料类黑色食品 　*节　茶叶 　第二节　辣木 　第三节　苦丁茶 　第四节　桑寄生 　第五节　玫瑰花茶 第九章　*类黑色食品 　*节　乌骨鸡 　第二节　海参 　第三节　牡蛎 　第四节　海马 　第五节　海龙 　第六节　乌贼 　第七节　地龙 　第八节　土鳖虫 　第九节　 　第十节　钳蝎 　第十一节　黑蚂蚁 　第十二节　鳖 参考文献 后记...... ............ 　　本书是三次获国务院科学技术奖励的“黑色食品之父”赖来展研究员等专家，经30多年研究创新的重要成果之一，并吸收了古今中外有关学者的智慧，提出了黑色食品食品系列新概念，对相关领域科技人员有参考指导作用。本书阐述了70多种非转基因的黑色食品资源的营养价值、生理功能、加工应用。内容新颖，方法实用，可供广大家庭和中老年长者养生应用。

...... ............ ............