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菲丽宝娜歌雪园极干型起泡葡萄酒2015

Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut, Champagne, France

JA:95

早在1522年，菲丽宝娜家族就在香槟区的Ay和Mareuil sur Ay开始了葡萄酒的酿造了，Mareuil sur Ay位于香槟区著名的Epernay东部5公里的地方。菲丽宝娜家族在这里拥有一座装修豪华、高贵、典雅的酿酒房，门口是一扇富有欧式特色的雕花拱形铁门，门上悬挂着一枚红金色相间的盾型勋章，这是菲丽宝娜香槟创始人皮埃尔•菲丽宝娜在1698年注册的标志。皮埃尔•菲丽宝娜非常努力地经营自己的事业，也由于他拥有的土地质素非常高，酿出来的酒非常富有个性，因此菲丽宝娜香槟在很早的时候就已经在当地享有盛名。在法王路易十四时期，菲丽宝娜香槟被指定为皇室和地方高级官员的供应用酒。

菲丽宝娜香槟的高雅气质和优秀品质源自于其家族背景。菲丽宝娜香槟在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史，拥有大量法定的Premier Crus和Grands Crus。菲丽宝娜香槟就是用这些葡萄园的葡萄酿出来的，富有非常浓郁的香槟区特色，并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区，只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。

菲丽宝娜香槟的酿酒哲学是：顺其自然。他们相信，一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的，因为葡萄的个性、特质都源于天然，任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。上帝赐与菲丽宝娜香槟独一无二的土壤和气候，从而令其酿造出来的酒具有独一无二的品质和个性。菲丽宝娜香槟层次丰富的酒香和清新的口感，令其与各式各样的美食都能搭配得天衣无缝，因而令它成为众多顶级餐厅、酒店、美食家、鉴赏家追捧的宠儿。

Warm stone and chalk suffused with dried apricot and red plum appear only slowly on the creamy nose. Distant wood smoke and candied green citrus joins in. There is no doubting the power of this wine, but rather than just pushing ripeness, the power is expressed in solidity of salty chalk, surrounded by juicy red plum and plum skins. This expands into bold juiciness only to taper into salty linearity. A really big but not a fat wine with the drive and power of a thoroughbred. The addition of Chardonnay lends sleekness to all this force. A fearless and lasting depiction of 2015.

温暖的石头和白垩土的气息中，慢慢地散发出干杏和红李子的香味。远处的木烟和糖果般的绿色柑橘香气也加入了进来。这款葡萄酒无疑具有强大的力量，但这种力量并不是简单地推动成熟度，而是通过坚实的咸味白垩土来表达，周围环绕着多汁的红李子和李子皮。这种味道扩展成大胆的多汁感，然后又逐渐过渡到咸味的线性口感。这是一款真正庞大但并不肥腻的葡萄酒，具有纯种马的动力和力量。霞多丽的加入为这种力量增添了流畅感。这是对2015年份无畏而持久的描绘。