窨得茉莉无上味，列作人间第一香

今年最火的中式香茶，莫过于茉莉花茶。

它融茶韵与花香于一体，闻时香气高扬，饮后连呼吸都带着清甜。

不仅馨香馥郁，更能生津解渴，堪称茶中雅品。

随着茉莉花茶日益走红，市场亦鱼龙混杂。不少产品闻着香，入口却中后段苦涩；或花香突兀，似有香精添加之嫌。

真正的好茶，需同时具备四大要素：

优质茶青

特选茉莉鲜花

高成本多次窨制

老师傅的经验与手艺

花茶之所以香，核心在于 “窨制”——将茶坯与鲜茉莉花层层拼合，令茶吸尽花香，只见茶形，不露花影，却香凝茶骨。

窨制两大关键指标：

1、窨制次数：普通茶窨3次，高规格可达10次以上，直至花香深沁茶髓。

2、下花量：花量越多，吸香愈浓，茶汤愈甜。

这一过程，是花吐香、茶吸香的细腻艺术，利用茶叶疏松多孔的特性，在静止中缓慢吸纳自然芬芳。多次窨制，方成就一盏甘润香醇。

窨制是魂，茶底是骨。没有优质茶青，再多次窨制也难以承载深厚花香。好茶底才能与花香交融平衡，茶汤清甜甘冽，温润生津，真正做到 “花香入骨”。

福州茉莉：传承百年的“人间之香”

福州茉莉花茶，自古便是茶客心中的白月光。

慈禧钟爱的“双窨”，老北京的“京味”香片，老舍、梁实秋笔下的小花茉莉茶，都是它。

其香纯净如冰糖，只因：

只选用 伏天采摘的双瓣茉莉，经反复筛选；

花与茶在老师傅手中经多次窨制，香气轻柔飘逸，不夺茶韵。

若说福州茉莉是经典，碧潭飘雪便是其匠心升华之作：

六次窨制，以绿茶为底，以花换香，脱胎换骨；

花香浸透茶骨，入口如含花魂，清灵悠长；

茶汤过喉，清凉生津，回香成团，徐徐绽放。

茶汤入口，整个口腔至喉咙一路清凉，回香不断。有一种成团的香气从内部慢慢打开的感觉。花香鲜灵，饱满而悠长。所以谁说茉莉花茶只是一阵乱香而没有回味，你喝喝碧潭飘雪，就知道什么叫回味无穷了。