内容简介

在老茶庄的价目表里，会发现龙井茶百年来的价格变化；从不同的老茶罐中，能看到时代背后的审美差异；而老茶行的广告宣传单里则藏着茶行业百年来的经营智慧……

茶物，既是中国茶产业物质文化遗产的一部分，也承载着茶庄经营智慧、名茶制作技艺等非物质文化遗产的重要信息，它们是中国茶业百年发展的重要物证。

知名茶文化学者杨多杰以收藏的“茶物”为对象，讲述它们背后的传奇故事，进而深度梳理、探讨中国茶产业的百年风云，以及中国茶文化的发展变迁。

作者简介

杨多杰

自媒体“多聊茶”创始人，茶文化学者，主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。

中央电视台《味道》栏目文化顾问，北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾，中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

著有《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《茶的品格：中国茶诗新解》《茶的味道：唐代茶诗新解》《唐茶诗钞》《凤凰单丛》《吃茶趣：中国名茶录》等。

目录

序阮浩耕/ i

作者的话杨多杰/ v

辑一　白茶

福鼎白茶002

建阳贡眉白茶016

建阳水仙白茶026

松溪白茶039

新工艺白茶053

白牡丹063

白茶饼074

辑二　乌龙茶

大红梅、大红岩与大红袍086

施集泉铁罗汉091

三印水仙097

武夷水仙种106

广东凤凰单丛117

销日乌龙茶126

茗香茶133

宝国茶143

闽南铁观音150

黄金桂156

辑三　黑茶

拼配普洱168

茶楼普洱176

古法六堡茶183

桂青六堡茶191

祁门安茶201

四川黑茶：毛尖与芽细214

四川黑茶：康砖与金尖223

黑砖茶233

湖南茯砖239

泾渭茯砖249

浙派黑茶257

辑四　红绿花茶

卢仝牌祁门红茶268

陈年祁门红茶276

翁隆盛龙井茶288

四川崇州枇杷茶298

京庄小叶儿茉莉花310

天津花茶318

福州花茶324

陈年老花茶335

清真茉莉花茶340

小袋茉莉花茶349

高碎、高末、花三角358

桂窨花茶368