餐饮店长都在学的营销新技能

做这样全能的店长，生意不火都难

套装包括：

服务的细节010：繁荣店的问卷调查术（定价26元）

服务的细节054：店长促销烦恼急救箱（定价38元）

服务的细节069：成为区域旺店第一步——竞争店调查（定价68元）

服务的细节075：让pop会讲故事，商品就能卖得好（定价68元）

总定价：200元，促销价仅130元（包邮）

各分册介绍：

第1本：《服务的细节010：繁荣店的问卷调查术》

问卷调查做的好，餐饮店就会越来越繁荣。本书作者大久保一彦是日本知名的餐饮业咨询师，他为读者归纳了问卷调查的六大目的：抓住目标顾客群、远程监控店内情况、了解顾客惠顾的理由、引导员工和客人的想法、制作客户名单、了解客人潜在愿望，并一个一个详细说明了如何制作问卷调查来实现这些目的。实施问卷调查的最终目标是为了提高销售额，每个餐饮店长都要活学活用于日常的经营管理中。

第2本：《服务的细节054：店长促销烦恼急救箱》

如何吸引顾客？如何销售商品？如何开展促销活动？经营、促销方面的烦恼，是穷尽一生也解决不完的问题。只要有“我想要多卖点”的想法，问题就会一个接一个地出现，而且问题的难度还会不断升级，阻碍我们工作的进展。本书由五章构成，共有 63个“Q&A”，还原现实中63个促销问题，涉及内容从如何吸引顾客到网络销售、实物销售等多个领域。即使是觉得“与自己关系不大”的内容，随着阅读的深入，势必也会引起读者的共鸣。本书凝聚了日本一线营销顾问的智慧，旨在通过这63个“Q&A”帮助销售现场的经营者及员工们解决销售方面的问题，是经营者、店长、店员都必读的“经营学问书”。

第3本：《服务的细节069：成为区域旺店第一步竞争店调查》

竞争店调查是创建兴旺店铺的第一步。对于很多餐饮经营者而言，要想成为区域第一，必须要有竞争意识，必须要进行竞争店调查。这本书主要围绕“竞争店调查”，详细说明了与竞争店比较项的确定方法、调查资料的制作、各种调查方法等，以帮助店铺与竞争店拉开距离、在竞争中获胜为目的。让你知己、知彼、知顾客，在竞争中胜出，成为区域第一旺铺。本书第9章 重点围绕餐饮业的竞争店调查展开说明，从餐饮店的营业额预测、菜单规划调查、商品力（数量）调查、餐饮店的店头调查、料理类别调查、顾客对员工印象的待客调查等方面详细解读餐饮业的竞争店调查角度和方法。

第4本：《服务的细节075：让POP会讲故事，商品就能卖得好》

这本书介绍的是餐饮店必学的实用技能，尤其是个体餐饮店。在餐饮店，无论我们服务得有多么热情，菜单设计得有多么漂亮，但食客并不能从菜单上感到温暖，怎么办？在店里贴几张POP海报吧。POP绝不是一个冷冰冰的广告工具，它是一个高效、热心的促销员，是商品与顾客需求之间的沟通工具。几张能站在顾客角度思考的POP，就会大大提升顾客满意度，还能打造出爆品。制作也不难，这本书作者告诉读者，POP千万不能找专业制作公司制作，因为他们根本不了解你店里顾客的实际想法，在日本都是店员掌握了些基本的技巧后，店员自己根据顾客的各种反馈制作POP的。其实，在日本最多见的是手写的POP，店员无论有没有美术基础，手画出一张POP会格外亲切。

餐饮店长都在学的营销新技能

做这样全能的店长，生意不火都难

套装包括：

服务的细节010：繁荣店的问卷调查术（26元）

服务的细节054：店长促销烦恼急救箱（定价38元）

服务的细节069：成为区域旺店第一步——竞争店调查（68元）

服务的细节075：让pop会讲故事，商品就能卖得好（定价68元）

总定价：200元，促销价仅130元（包邮）