本书从经济学视角出发，围绕大豆、玉米两大主要品种阐释饲料粮消费市场中多品种替代的基本原理，基于饲料粮市场价格这一核心驱动因素，采用多种实证方法刻画价格影响饲料粮品种替代的一般规律。本书研究发现，市场环境下，饲料粮的相对价格、替代品种的供需格局、政策变化、国外价格传导都会影响替代行为，而影响方式、影响程度因品种不同而存在差异。本书拓展了饲料粮减量替代的研究视角，用经济学原理揭示了市场机制下饲料粮品种替代的形成过程与影响因素，为饲料粮及相关领域研究抛砖引玉，为政策制定者与市场参与者提供决策参考。

毛雨，女，1992年3月生人，博士研究生，农业经济学专业，主攻粮食安全、农业适度规模经营、农村土地流转，现任四川省社会科学院农村发展研究所助理研究员。