了解你的食物  认识你的农人

2019年经过多次试验，

这款挂耳咖啡终于定型生产，

采用中度烘焙的方式，

适合滴滤冲泡饮用。

原则上我们发货生产日期一个月内的咖啡，

以保证咖啡的味道。

每一包都是10g的小包，

每次饮用只需一分钟拆包冲泡，

非常方便。

同时我们也上架了烘焙好的咖啡豆，

咖啡爱好者可以自己磨粉饮用。

如果自己不想磨粉，

下单时请单独说明，

我们也可以免费代加工，

没有备注的朋友默认发咖啡豆哦！

       澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡、品饮咖啡的地方之一。福山咖啡历史悠久，是海南省著名特产，以其优秀的品质、独特的风味，饮誉海南，驰名国内外。

       澄迈县处于东经109°00’、北纬19°23’的世界公认咖啡带上，光热充足、雨水充沛，火山土质独特，风化火山岩的砖红色壤土或沙壤土，土层深厚、松软，微量元素丰富，排水性良好，非常适合咖啡种植。

      生产者罗振华选用罗布斯塔品种，以福山当地的老树自留种为种源。

       2017年，罗振华发现隔壁的园子里有一片撂荒的咖啡林，没有任何农资的投入，所以是处于半野生的状态。

      联系过园子的主人，采下来晾晒烘焙，品尝过后发现味道非常浓郁，比一般的咖啡好喝太多。

      今年的咖啡豆就来自这片半野生咖啡林，罗振华自家的有机种植咖啡豆要等到2021年才有产出。

采摘

      人工选择完全成熟的咖啡采摘，因为没有完全成熟的豆子口感酸涩，会影响最终咖啡的风味，同时这样的豆子不容易晒干，从而导致发霉影响品质。

▲ 去壳

▼晾晒

      罗振华采用传统的咖啡豆处理方法——日晒法，采摘下来的咖啡经过清洗和筛选后，前后需要20天的晾晒，这样处理的咖啡豆才会有很好的醇厚度和甜感。晾晒好的果子还要经过去壳处理，才能得到咖啡豆。

      海南的新农人罗振华，2017年成立灿益生态农场，位于海南省澄迈县福山镇，距离海口仅70公里。

      罗振华生于农村长于农村，父母是当地的农民，主要种植常规香蕉。2008年海南蕉农的日子可不好过，这一年被称之为“香蕉癌症”的病菌，席卷了整个海南，罗振华家的香蕉也难逃厄运，损失惨重。

      紧接着罗振华的哥哥又得了癌症，这让罗振华反思农业的出路到底在哪里？虽然他当时并不知道现在做的有机农业，但是他已经在心里明确常规农业是不可持续的，他想做可以当成事业的可持续农业，所以从那时起，他就开始了农业这条道路的种种尝试。

      2014年振华和家人一起租下200亩的园子，主要种植凤梨，因为凤梨喜阴，所以当地人会把凤梨和咖啡套种在一起，高高的咖啡正好可以遮阴。

      2017年，振华品尝到了隔壁园子里的半野生咖啡豆，这时候振华脑子里有想法了，与其让这样的咖啡豆浪费掉，还不如自己利用起来，分享给愿意品尝它的人。

      有想法就开始着手干，同年5月份振华租下了40亩荒地，真正开始自己的有机种植事业，前期投入使用15亩土地，凤梨和咖啡套种。凤梨已经开始持续供应，而咖啡要等到2021年才有产出。

      一心追求一杯浓香咖啡，振华特意学习了咖啡师课程，同时参加咖啡师的比赛，学习一杯咖啡制作的全过程。最主要的目的就是要了解影响咖啡口感的因素，反过来在种植和加工环节严格把控。

从2017年开始种植咖啡，

到2019年的咖啡加工定型，

这期间振华自己摸索，

还特意参加咖啡师培训，

只为了一杯味道浓郁的咖啡。

目前振华还处于摸索阶段，

经济效益并不高，

还没有得到父母的完全支持，

但是他依然会坚持下去，

把咖啡做成自己的事业。

因为有众多喜爱咖啡的朋友，

他愿意做有机标准的咖啡试验者！

资质证书