图书名称：小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）

ISBN：9787518433858

定价：160

作者：王殿轩

开本：16开

装帧：精装(平脊)

出版时间：2021-12-1

适合人群：专业读者

小麦是世界性的重要粮食作物，在口粮中占有重要地位。全世界约有35%的人口以小麦作为主要粮食。在中国的口粮消费总量中小麦约占43%，小麦也是我国中央、地方、企业和农户的主要粮食储藏种类。小麦储藏历史悠久，储藏设施、条件随时代变化样，其中凝聚着粮食储藏人超凡智慧和科技财富积累。作者本着科学性、先进性和实用性的原则，融合新近科学研究成果和现代化工程应用中的新技术、新工艺、新设备等编写此书。

本书从工程应用角度介绍小麦籽粒、粮堆、流散特性、小麦相关的有害物质以及储藏指标参数；利用平房仓、浅圆仓、立筒仓等对小麦进行储藏的基本条件，以及储藏过程中围护配套设施的基本技术与要点；小麦储藏相关技术，包括出入仓作业、储藏中的粮情检测、机械通风、制冷降温、隔热保温、降水干燥等。此外，还对小麦储藏中有害生物如害虫、霉菌以及鼠类的识别及治理技术进行描述，最后对小麦储藏涉及的安全生产与管理进行阐述。本书内容侧重小麦储藏工程技术应用，可供粮食工程技术人员查阅参考，也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦储藏企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书。

1997年9月至1998年9月在美国堪萨斯州立大学作高级访问学者，现任河南工业大学校长、国际标准化组织谷物与豆类分技术委员会(ISO/TC34/SC4)主席, 国家现代小麦产业技术体系岗位科学家等。

第一章小麦储藏特性

第一节小麦籽粒特性

第二节小麦粮堆特性

第三节小麦流散特性

第四节小麦中的有害物质

第二章小麦储藏设施与条件

第一节房式仓

第二节浅圆仓储粮

第三节立筒仓储粮

第四节农户储粮仓

第五节简易仓囤

第三章小麦储藏技术

第一节进出仓作业

第二节粮情检测技术

第三节机械通风技术

第四节制冷降温储粮技术

第五节隔热保冷储粮技术

第六节小麦干燥技术

第四章小麦储藏中的有害生物与治理

第一节常见害虫与防治

第二节小麦储藏主要霉菌与控制

第三节常见鼠类与防治

第五章小麦储藏中的安全生产

第一节安全生产管理

第二节粉尘爆炸预防

第三节设施设备安全

第四节安全防火

第五节安全防汛

第六节储粮药剂管理与使用安全

参考文献