产地：浙江杭州

发货：杭州萧山

【品牌简介】

“老大昌官酱园”始创于1842（清道光二十二年），近200年历史，历六代传承、只为一滴好酱油，中华老字号，浙江省非遗工坊，杭州市级非遗技艺，“大业恒丰足，昌其永长春”是为“大昌”。

杭城古老的官酱园，拥有杭州唯一露天晒酱工坊，全国惟一的酱画体验馆，并先后获得“省优产品”“国家调味品协会推荐产品”，浙江省食品博览会金奖、浙江省消费者满意商标和杭州市著名商标等殊荣，2021年，产品“母子酱油系列”入选第三批浙江省优秀非遗旅游商品，2023年“老缸酱油伴手礼”获得“浙派好礼”大赛金奖。

【老大昌产品介绍】

1.品名：精品大昌太油

规格：500mL/瓶

产品特点：“太油”被誉为酱油界的“白松露”，阳中有阳叫“太阳”，阴中有阴叫“太阴”，至高无上叫“太上”，传统酱油中的太花板，特级头榨酱油叫“太油”，历700多个日晒夜露，吸收日月精华天地灵气“酱香浓、自然鲜、营养高”，“阳光”是唯一的添加剂。

2.品名：精品大昌米醋

规格：500毫升/瓶

产品特点：传承200年，六代人，严选原料，传统手工制作零添加，总酸高到5度，老坛酵藏5年以上，入口醇厚微甘，海鲜湖鲜最佳搭档。

3.品名：老大昌玫瑰米醋

规格：230毫升/瓶

产品特色：中华老字号企业百年官酱园“老大昌”用百年老缸古法酿造，手工木榨压制而成，经5年以上老坛陈放而得。所谓“老缸”因微生物和醋缸历经百年之恋，早已融为一体，默契无比，心灵神会方得五味之首；每年产量极其稀少，可谓玫瑰米醋精品中的王者；专业的人都知道“玫瑰米醋”酸度越高味道越好。

4.品名：老大昌母子酱油

规格：300克/瓶

产品介绍：母子酱油始源于康熙年间，是萧绍文化中“酱缸”文化的重要组成部分。

母子酱油酱香浓郁，味鲜美、醇厚，鲜、甜、咸适口，体态浓稠却不粘，红褐色且有光泽，乃调味之上品。

萧绍流域得天独厚的自然地理环境孕育了母子酱油独具匠心的“二次发酵”酿造工艺。所谓“子”乃面糕接种后的曲，即酱子；而“母”则是拌酱子用的母油。“子”曲在“母”油中进一步培育，发酵成酱油，母子酱油由此得名。

萧绍地区四季湿润，气候温和，环境中的各种微生物丰富而活跃，这为母子酱油自然制曲、自然发酵创造了极佳的气候条件。同时，母子酱油制曲以面粉为主，多菌的空气环境，酶系较全，对酱醪中的蛋白质、淀粉质分解极为有利。

经过500天以上的日晒夜路、搅拌捣缸，酱醪才会发酵成熟。精致细腻的地方文化也使得母子酱油成为了萧绍地区饮食中的必备调料。

无论做一碗热腾腾、油汪汪的“酱油拌饭”滋味难忘，“饭焐茄子”“饭焐五花肉”用“母子酱油”来蘸，健康又香浓“红烧蹄髈”“油焖春笋”吉利而迷人，“酱肉”“酱鸭”酱味飘香。细心品味微生物发酵产生的微妙滋味，你都能感受到萧绍人家如水般闲淡、细致、柔和的性情