随着我国经济水平的提高，人们对鲜花消费的需求越来越大，城市花店数量快速增长，插花已经成为热门行业，插花技术人员在市场上供不应求。针对市场需求，职业院校的插花艺术课程教学也如火如荼的展开。然而与此不相适应的是，传统的插花艺术教材渐渐不能适应当前教学改革与发展的需要。为此，我们以突出职业能力培养为重点，以任务驱动模式为编写思路，基于校企合作的理念，编写了这本《插花艺术》教材。

校企合作，是一种注重培养质量，注重在校学习与企业实践，注重学校与企业资源、信息共享的“双赢”模式。校企合作有针对性地为企业培养人才，注重人才的实用性与实效性；做到了应社会所需，与市场接轨，与企业合作，实践与理论相结合的全新理念；其不仅提高了教育培养人才的力度，也有利于企业的发展壮大。

本教材的开发基于校企合作的理念，依托南通九朵花店有限公司、南通盛岛花店等实训基地，作为课程开发的基础。南通九朵花店有限公司位于南通新城区核心商圈，地理位置优越，经营范围广、规模大，承接各类大型的展会装饰、婚庆布置等，在南通花艺界具有一定的影响力，能够为教材的编写提供实例。

为了编制本教材，专门建立了校内外专兼职教师课程开发团队。除了担任教学的老师外，还邀请了南通博物苑的曹玉星苑长、南通九朵花店有限公司的周琳琳女士和南通盛岛花店的陈建繁先生，他们长期从事花艺设计、装饰工作，具有丰富的工作经验，花艺作品获多项荣誉奖项，因此负责实训模块的编写任务。此外，还聘请了朱加平、顾绘副教授担任教材主审，为教材把关。

本教材在编写过程中参考引用了有关部门、单位和个人的文献著作，在此表示衷心的感谢。由于编者水平有限，时间仓促，错误和不足之处在所难免，欢迎各位同仁提出宝贵的意见和建议。

《插花艺术》编写组

2014.12

随着我国经济水平的提高，人们对鲜花消费的需求越来越大，城市花店数量快速增长，插花已经成为热门行业，插花技术人员在市场上供不应求。传统的插花艺术教材渐渐不能适应当前教学改革与发展的需要，为此，本教材以突出职业能力培养为重点，以任务驱动模式为编写思路，基于校企合作的理念，依托南通九朵花店有限公司、南通盛岛花店等实训基地，作为课程开发的基础。

《插花艺术》共分为四个模块，包括插花基础、插花实战、花店经营、插花赏析四个部分，根据新的教学培养目标和课程标准编写，以项目化教学为主要方式，课程教学目标与专业人才培养目标紧密贴合，课程内容与岗位职责相融合，旨在培养插花专业技能型高素质人才

模块一 插花基础篇

项目一 插花艺术概述

任务一 插花艺术的含义与范畴

任务二 插花艺术的特点和作用

任务三 插花艺术的类别

项目二 插花材料

任务一 花材的选择与应用

任务二 花器、配件与工具的选择与应用

项目三 插花色彩与构图原理

任务一 插花色彩配置原理

任务二 插花基本构图原理

项目四 插花的基本技巧

任务一 花材处理技巧

任务二 花材固定技巧

模块二 插花实战篇

项目一 礼仪插花制作

任务一 礼仪花束的制作

任务二 花篮的插制

任务三 胸花和腕花的制作

任务四 新娘捧花的制作

任务五 花车的制作

项目二 艺术插花的制作

任务一 西方式插花

任务二 东方式插花

任务三 现代花艺

项目三 生活插花的制作

任务一 家什插花制作

任务二 果蔬插花制作

模块三 花店经营篇

项目一 花店的开业

任务一 花店开业方案设计

任务二 花店的环境设计

任务三 店员岗位培训

项目二 花店经营管理

任务一 花材选购与保鲜

任务二 花店营销方案设计

模块四 插花赏析篇

附录

附录一 花语

附录二 节日常用花

附录三 插花员国家职业标准

参考文献

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