【WA93·芝麻香炸裂西班牙圣山干白】

2020 蒂朵干白葡萄酒

Venus La Universal Dido Blanc

这款酒一上来就有浓郁高级的芝麻香和清新橙花柑橘气息，丰盛令人垂涎欲滴，入口有油厚的质感，矿质感和微微的收敛苦涩风味，不仅不减少愉悦感，反而为之增添了复杂度。这样的白葡萄酒性价比太高了，更何况还是著名“酒二代”男神女神的酒庄！知味小伙伴们都被其实力圈粉，主编朱思维也对其赞不绝口，所以安排！希望大家都能够品尝到其中自然酒充满能量感的一面。

• 拥有和 Priorat 相似的风土，喝过就知道性价比有多高

• Clos Mogador名门后代，开拓自己的浪漫夫妻酒庄

• 70岁老藤的田间混酿，超级具有风土特色

基础信息：

产区：西班牙-圣山（Montsant）

干型白葡萄酒

品种：50%马卡贝奥、40%白歌海娜、10%沙雷洛

酒精度：14.5%

蜡封软木塞

这款白葡萄酒来自于三个不同的地块，第一块葡萄园位于Montsant非常温暖的地方，种有藤龄超过70年的马卡贝奥。第二个葡萄园有25年历史，种植沙雷洛和马卡贝奥，另一块田位于 Priorat 边缘较冷的地区，马卡贝奥藤龄也均超过 70 岁，它们相对较晚成熟，提供了坚实结构和陈年潜力。

三种葡萄在不同种类的容器中发酵而成，60%的酒液在不同种类的木质桶中熟成了16个月，40%在水泥罐中。马卡贝奥做了一点点浸皮，给酒液增加了一些石灰岩、白垩和严肃的感觉。

品鉴信息：

关于酒庄：Venus La Universal

并且他们选择野生发酵，一年又一年减少硫化物的投入，酿出了非常美味的地中海美酒。在他们所有的葡萄酒，过程中保持尽可能自然，以获得高纯度和水果本身的味道。

他们所谓的“玫瑰解决方案”也很好地结合了新鲜度和复杂性，它不是只使用红葡萄品种，而是混入了白色的马卡贝奥、白色的和灰色的歌海娜混合而成的桃红葡萄酒。这个混酿的葡萄也来自风土类型不同的土壤，从而增加了葡萄酒的复杂性，喝起来和普通的桃红完全不一样。