儒乐之日奥玛干白葡萄酒2021

JULES DESJOURNEYS OMAR VIOGNIER

国家：法国France

产区：博若莱Beaujolais

等级：餐酒VDF

葡萄品种：维欧尼Viognier

酒精度：12.5%-13.5%

规格：750毫升

非常有意思的一款酒，由在Beaujolais南部Pierres Dorees采收的维欧尼酿造。华丽而富有穿透力的热带橙花香气，在百香果、胡椒、香橼、香根草的香气中逐渐演变。入口饱满、细腻、有力量，充满活力，带有良好的苦度，甚至有单宁感。适宜搭配泰餐（香草、柠檬草）。

酒庄介绍

“Le ciel pour la seule limite ”

庄主Fabien的童年经历和葡萄酒行业完全不沾边。他从小学的更多是对阅读、艺术和文化的审美和热爱。至今依然是狂热的艺术品收藏者，也就解释了他的酒标为什么充满了童话般天马行空的想象力，和具有观赏性的艺术感。

为了进入行业，他先学了侍酒，之后又学了种植与酿造，随后进入一家酒商工作。后来Fabien逐渐成为了掌握DRC和Coche Dury一手配额的大代理，他还是今日我们所熟知的众名家伯乐，比如Arnaud Ente，以及今日价格直逼康帝的Domaine Jean-Yves Bizot，还有Morey Saint Denis的Christophe Perrot-Minot等。Fabien可以说是他们默默无名时期的星探，某种程度上，他的眼光和审美也塑造了他们和他们的酒。  

我并不是为了赚钱才酿酒

2007年，43岁的Fabien开始酿酒，他完全有机会把自己的酒庄打造成下一个Bizot或者A. Ente，但令人意想不到的是他选择了博若莱，并傲娇地对众人说“我并不是为了赚钱才酿酒”。

Fabien并不把博若莱看作勃艮第的附属产区，它自有鲜明的个性和独特的风土。在他眼中，博若莱有着媲美勃艮第的品质。他家的红都是佳美Gamay，来自博若莱的十大cru中醉精华的那几个，老藤平均树龄超过65岁，部分甚至超过了140岁。可以想象，这些葡萄树的产量如何稀少，而果实的风味是多么浓缩。 

把你家醉好的几块地贡献出来

咱们酿点上好的干白

Fabien从2014年才开始酿造干白，跟他合作的酿酒师是一个来自Fuissé富赛村的酒农。这个人是Arnaud Ente的忠实迷弟，听说Arnaud会经常出现在Fabien的酒庄帮忙出力，他就总是到Jules Desjourneys酒庄附近转悠。

时间长了，Fabien就对他说：要不然咱们长期合作吧，把你家那30公顷葡萄园开发一下，有几块地还是很前途无量的！

细节控，总觉得能做到更好

Fabien是个玩美主义的强迫症，据说他很痴迷细节。并且持续自我批判：如果这样或那样做是不是更好。贝丹德梭（Bettane & Desseauve）评价他：也许Fabien成功的关键之一是：质疑。

需要特别说明的一点是，虽然大部分人会十分惯性地把Fabien的酒归于“自然酒”。但实际上酿酒时并不囿于这个概念，他的酒里SO2含量并不低，时常能达到70-80mg/L的中等水平，与官方现行的Vin méthode nature的法规标准略有差异。