今天分享给大家的有机故事，来自龙泉山脉，主人公是张勇和范华侨，还有他们生产的敲好吃的红薯粉条！(●'◡'●)这个粉条的原料，除了生态红薯就是生态红薯，再无其它。然而，无添加还不是最重要的，重要的是好粉条是需要好红薯制作的。

红薯种植地位于金堂县福兴镇三王庙村，距成都市中心62公里。农场总共65亩，周围环境优美，植被覆盖率高，紧邻红旗水库，是天然的氧吧。红薯地块独立，有天然的森林隔离带。在范大哥他们耕作之前，大部分地块已荒芜6年以上。

勇哥2015年在此耕作，坚持不施合成化肥不打农药，不用除草剂，不使用转基因种子的生态种植方式耕作；养殖为纯粮食蔬菜杂草喂养，不使用任何抗生素，生长激素等药物，也不使用任何转基因农作物。范大哥一直人工割草，林下养殖，施用农场自产粪肥，营造出一个适合农作物&小动物生长的小生态环境。

勇哥种植了几款红薯，面积大概10亩，粉条的原料品种为蜜香薯和红皮白芯红薯两种。每年5月中旬左右栽种，当年9月下旬采收，半年种植，半年蓄草养地。草肥覆盖或施少许菜枯，便是红薯的营养来源，不施任何药物。

红薯百项农残自然零检出

红薯用山泉水加高压水枪反复冲洗干净，然后用粉碎机打碎，冲洗过滤，把渣分离出来。再把分离后的淀粉液放入桶中，一周时间左右让淀粉自然沉淀下来，倒去表层的水得到红薯淀粉。淀粉使用机器加工压条后得到红薯粉条。整个加工过程除了水无任何添加。粉条挂杆晾晒干燥，当水分去除到粉条轻折即断时，后便可分装抽真空打包。

阳光好的时候，晒出的粉条光滑亮泽，晶莹可爱。粉条经过阳光的照耀，Q弹爽口，细腻丝滑。红薯粉的吃法有很多，家常吃法炒、凉拌、烫火锅，还有我最爱的酸辣粉！因为红薯粉没有任何添加，所以味道更纯粹，口感更劲道、爽滑。

预处理办法：

一般先用温水将干粉丝浸泡，细粉10分钟，宽粉20分钟，再进行后续操作，喜欢怎么吃就做什么口味的。

如何辨别无添加的红薯粉条？

1. 纯正红薯粉条应是半透明的深青色或黄色，并不是越透明越好。

2. 看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

3. 粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。

4. 易折断。粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

5. 闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

6. 如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。