法国人对于吃，到底能有多执着？
他们为长棍面包制定了特别的法规，一份可颂面团要有 730层；
逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台；
被誉为“文坛火枪手”的作家大仲马，终其一生钻研烹饪艺术，
《美食大词典》成为其临终之作。
350个主题、1250种美味、
375道食谱、260张美食地图，
425页垂涎欲滴的可口文字，
数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事
一起仔细咀嚼法国的文化与美味。

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺，还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书，让140余位与美食密不可分的法国人，为您详细盘点法国的美食资产。

法兰索瓦芮吉·高帝（Francois-Regis Gaudry）
法国美食评论家，《巴黎快讯》（L'Express）的副主编，Paris Première电视频道Très Très Bon和法国联合电台《一起来品尝》（On vadéguster）等美食节目的主持人，还出版过多本美食相关的书。