肥而不腻，不瘦不柴的云南火腿，搭配层层起酥的手工油酥白皮，一口咬下，饼皮扑酥扑酥的掉满地，像爆雪一样，落得满桌，咸香交织

迷你款更健康：我们的白皮云腿饼是35克一个，超迷你，更轻巧；满足口欲的同时，又不用担心对身体造成太大的负担。

《选用蜜香三年宣威火腿，我们云南人才懂得甜调功力》

我们的火腿「身穿绿袍，肉质厚，精肉多，蛋白丰富，鲜嫩可口，咸淡相宜，食而不腻」；选用宣威当地天生体型较小、体脂较低的乌蒙猪，它们食用包谷、土豆长大，肉质细腻紧实，有着高原高湿度、高海拔du一Wu二的咸香滋味,非常适合做火腿。！！！

传统“四六互补法”制馅，遵循传统工艺对“四两坨”（俗称的云腿饼）的精湛手艺要求

【四六互补法】制馅一一百分之四十的两年火腿加上百分之六十的一年火腿，利用一年火腿肉质软糯细腻、依旧鲜香的风味，搭配两年发酵火腿肉质紧密、富有嚼头的肌肉组织，微量的食盐引出了丰富独特的咸香、奶香。再加上微量的土蜂蜜助阵，咸甜之味就此层层递进。

粒粒分明的红色颗粒火腿丁，经过烘烤后和蜂蜜、糖、面粉变成了半透明的混合物；火腿的瘦肉丁依然存在，吃起来略带嚼头，淡淡散发着火腿本身的香气

我们选择了使用传统白酥皮搭配云腿，在口感层次上更酥松、丰富，也能较好的控制整体油量微量的漾濞核桃丰富了内馅的口感和单一性

是在传统工艺的基础上【基于健康考量】做了一些调整，大家可以试试看哦~

传承一份有千年历史的手艺，不是单纯的复制古老工艺，还需要在坚持传统中，有所创新。

在注重颜值和健康的时代，内外兼修考虑到现代人的生活习惯，我们选用新西兰的黄油，将它融入酥皮面团中，让香气更自然，放置一周内都不会有劣质油脂味▲▲▲

云腿馅的比例是多次测试的：烘烤后沁出的云腿油脂被充分散布在每个角落，咸而不腻，蜜润不干，细腻无杂质。请大家务必一口咬下同时食进云腿馅和酥皮，感受酥、软、润、绵，我们云南人绝有的甜咸风味。