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2016年百花谷酒庄彼岸花黑皮诺干红葡萄酒Pyramid Valley Vineyard Calrossie Marlborough Pinot Noir 2016

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百花谷酒庄彼岸花黑皮诺干红葡萄酒2016

Pyramid Valley Vineyard Calrossie Marlborough Pinot Noir 2016

新西兰第一家获得Demeter认证的生物动力酒庄

荐酒小分队H2亲自探访、赞不绝口的精品名庄

“你可能觉得你了解新西兰黑皮诺,但我敢保证在你品尝金字塔谷酒庄(Pyramid Valley Vineyards)的黑皮诺之前,你根本对它一无所知。”来自《The Wine Advocate》这段评价无疑是对这个位于新西兰Canterbury产区的金字招牌最好的诠释。幸运的是,荐酒小分队成员H2曾亲自探访酒庄,并对其称赞有加!

庄主Mike Weersing在勃艮第大学完成种植与酿造的学习后,先后在多家勃艮第酒庄工作,如De Montille、Nigolas Potel、Pousse d’Or,之后足迹遍布德国、西班牙、澳大利亚多国,积累了丰富的酿酒经验。终于在2000年,与妻子Claudia一同创建了属于自己的酒庄Pyramid Valley vineyards。

Mike认为“葡萄酒是流动的地理信息,应该真实表达自身独有的时间和地域信息”。因此,酒庄自始就严格按照生物动力法管理葡萄园。他们花了6年时间来打造一个自给自足的生态系统,在葡萄园中种植植物,饲养动物,以及培育生物500-508制剂以提升土壤活力,维持葡萄园的生态平衡。历经10年的不懈努力,Pyramid Valley成为新西兰第一个通过Demeter认证的生物动力酒庄。

对于酿造什么样的酒,骨子里追求完美和极致的Mike早以有了自己的巧思。采用勃艮第高密度低产量的种植方式,坚持手工采摘、手工去梗,以确保葡萄原料成熟饱满的同时减少葡萄风味的流失。特别的是,Mike在每个单一园培养各地块独有的野生酵母用以该地块葡萄的发酵,这也是4款来自不同单一园的葡萄酒都别有一番韵味的重要原因。

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