酒庄故事

皮埃尔·布瓦松酒庄（Domaine Pierre Boisson）是法国勃艮第默尔索村（Meursault）的家族式精品酒庄，由皮埃尔·布瓦松（Pierre Boisson）与其姐姐安妮·布瓦松（Anne Boisson）共同管理。酒庄历史可追溯至20世纪40年代，最初由父亲伯纳德·布瓦松（Bernard Boisson）创立，原名布瓦松-瓦多酒庄（Boisson-Vadot）。2017年，姐弟二人继承家族葡萄园后，酒庄更名为现名。

酒庄拥有约10公顷葡萄园，分布于默尔索、马贡（Macon）、玻玛（Pommard）等产区，坚持有机种植与低干预酿造理念，手工耕作并避免使用化肥或除草剂2813。酒庄与默尔索传奇名庄科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）关系密切，皮埃尔与科奇酒庄少庄主拉斐尔·科奇（Raphaël Coche）私交甚笃，两者在酿酒风格上亦有相似之处。

酒款特点

葡萄园与风土

Les Perchots 是默尔索村的村庄级（Village）葡萄园，土壤以石灰岩为主，种植的霞多丽（Chardonnay）平均树龄达50年，部分老藤继承自祖母213。老藤根系深扎石灰岩层，赋予酒液鲜明的矿物感、复杂度和激爽的酸度。

2021年勃艮第气候冷凉，夏季多雨但采收季干燥，果实成熟度适中，酸度清新，整体风格优雅且富有张力。

风味与风格

香气以 柑橘（青柠、柠檬皮）、青苹果 为核心，伴随 榛子、黄油 及 燧石矿物感，口感平衡优雅，酸度明亮，尾韵持久。

酒体兼具清新与圆润，虽为村庄级，但因其老藤深度与风土表达，常被评价为“媲美一级园”的佳作。

酿造技术

葡萄与种植

葡萄品种：100%霞多丽（Chardonnay），手工采摘并严格筛选。

发酵与陈酿

使用天然酵母发酵，避免人工干预以保留风土特色。

橡木桶陈酿19-22个月，新桶比例控制在25%以下，旧桶为主，减少木桶对果香的掩盖。

装瓶前仅轻度澄清，不进行过滤，保留酒液的自然复杂度。

国际主流评分与价格

技术参数

酒精含量：13.5%。

酿造葡萄：100%霞多丽（Chardonnay）。

适饮建议：建议提前30分钟醒酒，适饮期为2025-2035年，搭配烤鸡、奶油龙虾或焗蔬菜，以平衡其酸度与矿物感。