酒庄传奇｜勃艮第百年名门

创立于1825年

Faiveley家族七代传承，被誉为"夜丘的精准匠人"。现任庄主Erwan Faiveley于2015年启动有机认证，2020年实现生物动力法全覆盖。拥有12公顷特级园，被《Wine Spectator》称为"勃艮第品质最稳定的家族酒庄"。

风土密码｜Musigny的优雅基因  

  Les Charmes一级园    

┌──【地块解析】──┐  

0.45公顷朝东坡地，与Musigny特级园共享白垩质黏土  

├──【2021年份特质】──┤  

霜冻减产30%，造就极致浓缩的清新架构  

└──【酿造天数】──┘  

21天整串发酵（40%带梗）  

工艺革命｜新派勃艮第美学  

-   采收  ：四次人工串选，糖度严格控制在220g/L  

-   发酵  ：野生酵母+温控橡木槽（28℃精准萃取）  

-   陈酿  ：16个月Tronçais森林橡木桶（45%新桶）  

-   调配  ：三次滗清分离酒泥，无过滤装瓶  

感官矩阵｜米其林侍酒师笔记    

| 维度 | 描述 |  

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| 色泽 | 透亮的石榴红边缘泛紫光 |  

| 香气 | 紫罗兰/野覆盆子/碎燧石/雪茄盒 |  

| 口感 | 丝绸般单宁包裹酸樱桃，余韵涌现松露与檀香 |  

| 结构 | 酸度pH3.32｜酒精度13.2%｜残糖1.8g/L |  

全球评分｜权威认证    

| 机构 | 评分 | 年份地位 |  

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| AM   | 94   | "2021年Chambolle最佳一级园之一" |  

| WA    | 93+  | 预测适饮期2030-2045 |  

| JS    | 95   | "超越部分Musigny特级园的复杂度" |