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【清丽优雅·高海拔陡坡夏布利一级园“沃谷畔”】 2023 玛丽永莫特酒庄夏布利一级园沃谷畔干白 Marion Mothe Chablis 1er Cru Vaucoupin

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【清丽优雅·高海拔陡坡夏布利一级园“沃谷畔”】  2023 玛丽永莫特酒庄夏布利一级园沃谷畔干白  Marion Mothe Chablis 1er Cru Vaucoupin 商品缩略图0

商品详情

【清丽优雅·高海拔陡坡夏布利一级园“沃谷畔”】

2023 玛丽永莫特酒庄夏布利一级园沃谷畔干白

Marion Mothe Chablis 1er Cru Vaucoupin

「Vaucoupin」是夏布利右岸南边的一级园,海拔较高而坡度较陡,葡萄能享受全天的阳光,⾜够成熟也能保留酸度。这里有高含量的钙质粘土,葡萄有着更成熟的果味,是强调厚实饱满的夏布利右岸一级园中,较为均衡雅致的一款,酒风清丽优雅,而且多矿石气息。

Marion Mothe的「Vaucoupin」一级园葡萄具备这座一级园一切的典型酒风,拥有出色的表达。平均藤龄30-50年,拥有精致细腻的香气、带有馥郁的白花如金合欢、金银花、洋槐花气息,还有白色水果如桃子、黄杏的奔放果香。入口干净清新,清丽脱俗,余味中微妙的矿质与丰盈的水果气息交织,悠长平衡,享乐感十足。

适饮期:2026-2032+

关于玛丽永莫特酒庄

Domaine Marion Mothe

在勃艮第夏布利,有一家可能不甚为外人所知、但在夏布利当地名气地位都很高的百年历史家族酒庄——科隆比耶酒庄(Domaine du Colombier),建立于1887年,至今已经五代传承;自1957年第三代接班人Guy Mothe接手后,深耕风土、专注表达自己理想中的夏布利风土。

酒庄坐落于夏布利右岸Fontenay-Pres-Chablis地区,名下风土地块接近55公顷;上世纪80年代起,酒庄开启了自主装瓶出售的时代,从小夏布利、村庄级、一级园以及特级园夏布利均有酿造,以饱满馥郁、矿物气息与丰盈果香和谐平衡的高性价比干白,获得了当地消费者及从业者的青睐。

来到21世纪,酒庄迎来了新的继承人:老庄主Guy Mothe的二儿子Thierry Mothe的女儿玛丽永Marion,开启了酒庄的新时代——凭借对葡萄质量出色精准的把控、大幅度减低橡木桶的粉饰干预、有意较短时间的天然酵母发酵,Marion交出了一份与别不同的漂亮成绩单。

清丽昂扬,夏布利右岸的一股清流

Marion从小在葡萄园耳濡目染地长大,年仅21岁就加入了家族基业,协助父亲及祖父进行酒庄管理;27岁就以自己的天赋及造诣成为酒庄酿酒师。在她的参与下,家族基业被注入新的活力。

Marion在秉承父辈传统的种植酿造上也融入了现代工艺;更强调可持续发展,仅采取天然有机肥,采用种种更少人工干预的种植技术以降低碳足迹,以应对夏布利面临的环境挑战。而值得一提的是,Marion一直坚持自己的主张:哪怕在冷凉风土的夏布利、哪怕过桶霞多丽酒风风靡全球,我家不用橡木桶,一样甚至更能够淋漓尽致表达夏布利的风土。

除了特级园,酒庄一律仅使用不锈钢罐来酿造陈酿、显著减少橡木桶的参与,特定酒款还会尝试陶罐酿造;同时有意尝试缩短陈酿时间,旨在酿造出潇洒干爽、高酸优雅,适合年轻饮用的干白。在以丰腴厚实见长的夏布利右岸俨然一股活力清流,获得了更多人的喝彩。

值得一提的是,酒庄坐拥的风土地块几乎全数位于夏布利右岸,普遍藤龄30-50年,部分特级园葡萄藤已经高达65年藤龄,相当珍贵而低产,甚至连酿造小夏布利的滕龄也有部分达到了30年,赋予葡萄以深邃度及集中度。

酒庄目前仅出产6款作品,从小夏布利到特级园精华地块Bougros都有覆盖,出品的干白精妙纯净、清新爽脆,在夏布利右岸无疑是亮眼的熠熠新星,连年获得大小比赛的奖项;Marion Mothe本人也是夏布利当地新生代的关键人物之一。
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