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《食疗本草》为唐·孟诜（公元612～公元713年）所撰。该书是在《千金要方》中食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。书目见《旧唐书·艺文志》。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》，后经张鼎增补而易此名。此书是唐代食物药治病专书。原书早佚，仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中。书中除收有许多卓有疗效的药物和单方外，还记载了某些药物禁忌。所载食疗方下均注明药性，其次分记功效、禁忌，其间或夹有形态、产地等。该书是我国现存*早的食疗专著，也是世界上现存*早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。
目录
导读注译说明卷上盐石燕黄精甘菊天门冬地黄薯蓣（山药）白蒿决明子生姜苍耳葛根栝楼（瓜蒌）燕覆子（通草）百合艾叶蓟菜（小蓟）恶食（牛蒡）海藻昆布紫菜船底苔干苔蘹香（小茴香）荠苊蒟酱青蒿（草蒿）菌子牵牛子羊蹄菰菜、茭首篇竹（萹蓄）甘蕉蛇莓苦芙槐实枸杞榆荚酸枣木耳桑竹吴茱萸槟榔栀子芜荑茗（茶）蜀椒、秦椒蔓椒椿樗郁李人（仁）胡椒橡实鼠李枳棋棐（榧）子藕莲子橘柚橙干枣软枣蒲桃（葡萄）栗子覆盆子芰实（菱实）鸡头子（芡实）梅实（乌梅）木瓜楂子柿
内容介绍
《博雅经典：食疗本草》主要内容包括：石燕、黄精、甘菊、天门冬、地黄、薯蓣（山药）、白蒿、决明子、生姜、苍耳、葛根、栝楼（瓜蒌）、燕覆子（通草）、百合、艾叶、蓟菜（小蓟）、恶食（牛蒡）、海藻和昆布等。
《食疗本草》为唐·孟诜（公元612～公元713年）所撰。该书是在《千金要方》中食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。书目见《旧唐书·艺文志》。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》，后经张鼎增补而易此名。此书是唐代食物药治病专书。原书早佚，仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中。书中除收有许多卓有疗效的药物和单方外，还记载了某些药物禁忌。所载食疗方下均注明药性，其次分记功效、禁忌，其间或夹有形态、产地等。该书是我国现存*早的食疗专著，也是世界上现存*早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。
细节图
★不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。……是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气，若能用食平疴释情遣疾者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。 ——孙思邈《备急千金要方》 ★所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得相宜则益体，害则成疾。 ——张仲景《金匮要略》
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