本教材由上海市农业广播电视学校依据上海水稻栽培职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握水稻栽培核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4章，内容包括水稻基础知识、水稻栽培技术、水稻主要病虫草害发生与防治、肥料与农药使用。
　　本教材可作为水稻栽培的农民技能提升培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及相关职业从业人员培训使用。

    上海市农业广播电视学校是采用广播、电视、文字和视听教材等媒体进行远距离教学的成人中等专业学校，其前身是中央农业广播电视学校上海市办公室，成立于1981年。

第1章　水稻基础知识
知识要求
　1.1　水稻的分类与生产概况
　　　　1.1.1　水稻的分类
　　　　1.1.2　水稻的生产概况
　1.2　水稻栽培的生物学基础
　　　　1.2.1　水稻的生育期
　　　　1.2.2　水稻器官的生长
　1.3　水稻产量的形成
　　　　1.3.1　产量构成因素
　　　　1.3.2　产量构成因素的决定时期
　　　　1.3.3　产量构成因素之间的关系
　1.4　水稻三性及其在生产上的应用
　　　　1.4.1　水稻三性
　　　　1.4.2　晚稻三性的特点
　　　　1.4.3　水稻三性在生产上的应用
　1.5　水稻生产的土、肥、水条件
　　　　1.5.1　土壤
　　　　1.5.2　养分
　　　　1.5.3　水
本章测试题
本章测试题参考答案

第2章　水稻栽培技术
知识要求
　2.1　机插稻栽培技术
　　　　2.1.1　机插稻育秧
　　　　2.1.2　插秧
　　　　2.1.3　大田管理
　　　　2.1.4　适时收获
　2.2　直播稻栽培技术
　　　　2.2.1　直播稻简介
　　　　2.2.2　直播栽培
技能要求
　水稻浸种
　水稻播种
本章测试题
本章测试题参考答案

第3章　水稻主要病虫草害发生与防治
知识要求
　3.1　水稻病害
　　　　3.1.1　稻瘟病
　　　　3.1.2　水稻条纹叶枯病
　　　　3.1.3　水稻纹枯病
　　　　3.1.4　稻曲病
　　　　3.1.5　水稻恶苗病
　　　　3.1.6　水稻胡麻斑病
　3.2　水稻虫害
　　　　3.2.1　纵卷叶螟
　　　　3.2.2　二化螟
　　　　3.2.3　大螟
　　　　3.2.4　稻飞虱
　3.3　水稻草害
　　　　3.3.1　稻田杂草分类
　　　　3.3.2　稻田主要杂草
　　　　3.3.3　稻田杂草防除技术
　3.4　水稻病虫害绿色防控技术
　　　　3.4.1　技术要点
　　　　3.4.2　增产增效情况
本章测试题
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第4章　肥料与农药使用
知识要求
　4.1　肥料使用
　　　　4.1.1　肥料基础知识
　　　　4.1.2　合理施肥
　4.2　农药使用
　　　　4.2.1　农药基础知识
　　　　4.2.2　合理用药
　　　　4.2.3　农药安全使用
技能要求
　配制1.5 L异丙隆水剂600倍液
　手动喷雾器的组装与使用
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理论知识考试模拟试卷及参考答案

操作技能考核模拟试卷