▲2019年古法木桶土蜂蜜

这瓶土蜂蜜已让很多集友盼了太久太久。

去年因极端天气导致绝收，让很多朋友以为这个蜜就这样消失了。

在刘蜜书和蜂农的努力与坚守下，今年终于又有了收获。

因为漫长的等待，让人更加珍惜这每一口甜蜜蜜。这木桶蜜，和记忆中的一样好吃！

土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。

正宗土蜂蜜是真正的野生蜂蜜，是由生活在中国本土海拔比较高深山之中的小蜜蜂（土蜂，也叫中华蜂），采集高寒森林地区的珍稀植物、名贵药材的花蜜而酿制而成的天然成熟蜜。而刘蜜书的古法木桶土蜂蜜正是这正宗的土蜂蜜。

▲放置在崖壁的木蜂桶，等待野蜂来安家

▲每一只木桶都是人工扛到崖上去的

在秦岭的深山区，依然居住着成千上万的山里人，他们朴实、热情、勤劳，山里人依然保留着原始的农耕生活，似乎已经跟不上现代社会的进步速度。这里的人们从古到今，一直保留着用木桶养殖土蜂的传统。

在秦岭山里，土蜂的木桶蜂箱被称为“棒棒桶”。用锯子将树木锯成1m左右一段，斧头从中劈开，用斧头和锛将中间的木头掏空，为了冬天能防寒保温，蜂箱壁厚大约留5cm，中间留有1cm的出口，以便土蜂采蜜出入自由。做好的蜂箱，一般需要自然风干，12个月过后才可以使用。

第二年，农历四五月间，将木桶放置在石崖下，去招收森林里的野生中华蜂。之所以要放在石崖下，是因为土蜂最初就是生活在石崖缝隙或者树洞之中，“棒棒桶”蜂箱的制作，也是模拟了土蜂最早在树洞里的生活习性。

专门负责鉴别是否适宜居住采蜜的“相桶蜂”会选择自己的新家，然后才能住在家里，修建新的蜂巢，不断的繁衍新蜂，壮大蜂群，以采集更多的蜂蜜。

▲不停地在深山草木花丛中与蜂箱之间穿梭的小蜜蜂

根据老人们的经验，农历六月底，就可以取蜜了。在农村，老人们的经验似乎比现代的测量工具要准确很多，几乎所有的农业活动，都按照老人们的经验在进行，取蜜也是如此。

2011年，刘蜜书开始做“古法养蜂的传承和保护”工作。刘蜜书一直坚信这种养蜂方式酿造出的蜜，是最接近自然的蜂蜜，也是蜜蜂自己最喜欢吃的蜜。

古法木桶土蜂蜜

是上天给我们的美好恩赐

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寒露之后，秋意越来越浓，饮食方面，应多喝水，多吃清润的食物，如核桃、梨和蜂蜜等，可以起到滋阴润肺的作用。