干邑白兰地（Cognac），指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。“干邑”这个名称本身受原产地控制命名的保护。所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”。如果你在标签上看到“干邑”(Cognac），那这瓶酒一定来自法国西南部的干邑地区。

法定产区囊括六个次产区，分层次延展，形如螺旋。不同的土壤、气候，享受阳光，通过不同地区生产的葡萄酒，而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。本次干邑入门课的品鉴酒单可非同一般入门级别，不论大香槟区很多干邑行家心目中品质惊艳的拳头酒款德拉曼X.O.，还是仅有的还保留着古老的生命之水的几家酒庄之一太狮龙（Tesseron）经典Lot 76；声名远扬的边林区开拓者卡慕(CAMUS)与马爹利蓝带平行对比也甚是有趣。知味精选6款醉典型干邑，与你一同领会生命之水的无限魅力。

依照在橡木桶中的酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级：

VS（Very Special）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。

VSOP（Very Superior Old Pale）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

XO（Extra Old）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 10 年。
通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。法律规定，在橡木桶中陈酿10年即可称为XO干邑。

品鉴酒单

01 | 卡慕 CAMUS VSOP

02 | 奥积雅 Augier le Sauvage

03 | 太狮龙 Tesseron Lot 76 X.O.

04 | 马爹利蓝带 Martell Cordon Blue

05 | 伯爵斯云利 Bache Gabrielsen X.O. Fine Champagne

06 | 德拉曼 Delamain Pale&Dry X.O. Grande Champagne

时间：2020年9月23日 周三 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：590元/位，会员490元/位  

讲师：知味合作讲师 陈雯旋Merak

请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

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讲师介绍

 酒款详情

马爹利家族中有一款在X.O.级别中的独树一帜的干邑——马爹利蓝带。优雅丰富，口感醇厚，使它成为一款传奇的干邑。宝德区的“生命之水”赋予马爹利蓝带与众不同的口感，其中更蕴含甜香料、姜饼和烘烤的可可豆气息所带来的顺滑口感和焦糖风味。--Christophe Valtaud（马爹利首席酿酒师）。喝蓝带马爹利，会感觉到一些明显的花果香，比较特别，这是在人头马XO、轩尼诗XO中感受不到的。当中的原因，蓝带马爹利用的葡萄原料，有30%来自于干邑最细小的一块产地，叫做边林区 Borderies。而这个地方酿出来的酒液，会有比较浓郁的果香和花香。

伯爵斯云利（Bache Gabrielsen）由第四代继承人，Christian Bache-Gabrielsen的儿子Hervé Bache-Gabrielsen掌管，他于2009年接替他的父亲，成为新一代酒庄掌舵人。他继续将传统与现代标准相结合。伯爵斯云利（Bache Gabrielsen）忘年干邑是来自大香槟区的高端优质干邑，是他们精选的“得意之作”。它由白玉霓和稀少的白福儿葡萄混合酿制而成，用来酿制这款酒的这些葡萄只在大香槟区种植。

上海 | 干邑白兰地初级课程，不可不尝的生命之水

时间：2020年9月23日 周三 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：590元/位，会员490元/位  

讲师：知味合作讲师 陈雯旋Merak

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