酒庄故事

Denis Mortet酒庄位于勃艮第夜丘（Côte de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村，是勃艮第近年来备受瞩目的家族酒庄之一。创始人Denis Mortet以追求极致风土表达闻名，2006年他意外离世后，其子Arnaud Mortet继承衣钵，延续了父亲对品质的严苛要求，同时逐步转向更优雅、纯净的酿酒风格。酒庄坚持有机种植，地块管理精细，注重低产量与老藤葡萄的运用。

酒款特点

风土特色：Lavaux St Jacques一级园位于哲维瑞村北侧朝东的陡坡，土壤以石灰岩为主，混合黏土与碎石，赋予葡萄酒鲜明的矿物感与结构。

风味表现：2022年份展现出成熟红樱桃、覆盆子、紫罗兰的香气，伴随甘草、烟熏与森林地表的气息。入口饱满而细腻，单宁如丝绒般柔顺，酸度鲜活，余味悠长带有一丝咸鲜感，陈年潜力可达15年以上。

酿造技术

葡萄处理：手工采摘后严格筛选，保留30%整串发酵以增强复杂度。

发酵与陈酿：冷浸渍3-5天，随后在开放式橡木槽中自然发酵，每日轻柔压帽萃取。酒液在法国橡木桶（30%新桶）中陈酿16-18个月，期间不过滤不澄清，最大限度保留风土个性。

酒精含量

13.5%（典型勃艮第一级园酒精度，反映温暖年份的成熟度）

酿造葡萄

100%黑皮诺（Pinot Noir），来自平均藤龄45年的老藤，种植密度为10,000株/公顷，低产量集中风味。

适饮建议

2027年后进入适饮期，可搭配松露炖鸡、烤乳鸽或陈年奶酪。建议醒酒1小时以上，侍酒温度16-18°C。