⭐这是一本协和医生给大众的胰腺健康宝典，带你了解沉默的胰腺
“嘿，我是你的胰腺，担负着消化食物和调节代谢的双重任务！”
低调的胰腺，太容易被忽视！ 胰腺是一个非常特殊的器官。它足够重要，但是很少有人知道它在哪里，发挥着什么作用。
危急、棘手的胰腺疾病，需要被及时看见！胰腺疾病很容易被误诊为胃部不适或者其他地方的疾病，一旦发展到能被察觉的程度，就已经非常严重了。胰腺癌有“癌王”之称，很难发现，而且癌细胞转移速度快，预后效果差，非常凶险。苹果公司创始人乔布斯、男高音歌唱家帕瓦罗蒂，曾任中国疾控中心流行病学首席专家的吴尊友，都倒在了胰腺癌的魔爪之下。

⭐这是一本你能看懂并且会读得津津有味的胰腺养护指南
一份胰腺的用户手册：“科学认知是战胜疾病的一道防线，是我们守护健康的有力武器。”
一个胰腺的科学养护公式：关于胰腺的“科学养生法”：饮食+运动+药物……“健康从来不是抽象的命题，而是一个个日常选择的总和。”

⭐这里有一本大家能看懂、愿意看的通俗科普书，一堂把胰腺健康讲透彻、讲清楚的胰腺健康课！
√特邀经验丰富的科学插画师精心手绘插图，双色印刷，图文并茂轻松阅读
√从我们日常生活中热议的话题入手（比如减肥、生酮饮食、烧烤配啤酒、疾病的遗传性，等等），讲述不为人知的胰腺科学发现趣事（比如古代用的“胰子”和胰腺有什么关系），也纳入了前沿的科研进展（比如靡一时的“司美格鲁肽”，它的减肥作用机制与胰腺健康的关系），把这些成果巧妙融入不同章节
这是一本聚焦胰腺这个重要人体内脏器官的健康普及读物。
胰腺是消化系统的枢纽，分泌多种重要的消化酶；它也是消化健康攻防战的重镇，溃疡、糖尿病等都和胰腺健康脱不了干系。
不过，这个低调的内脏器官藏在胃的后方，位置十分隐蔽。现实生活中，胰腺疾病很容易被误诊为胃部不适或者其他内脏器官的疾病，很难发现；可是，胰腺疾病一旦发展到能被察觉的程度，就已经非常严重了！急性胰腺炎发作令人非常痛苦，重症起病凶险；胰腺癌更是有“癌王”之称，癌细胞转移速度快，预后效果差，异常凶险……
北京协和医院吴文铭教授从事胰腺疾病诊治多年，他和团队成员经常感叹：如果大家能对胰腺多一些了解，能早点发现病因，可以免去多少病痛！
于是，这本图文并茂、简洁严谨又通俗易懂的书就应运而生。从我们日常生活中热议的话题（比如科学减重、生酮饮食、能不能烧烤配啤酒、疾病的遗传性）入手，这本书首先介绍了人类认识胰腺的曲折历程，用“超级市场”这个生动的比喻阐释了胰腺的结构与功能；接着结合具体案例，简洁又清楚地介绍了各种胰腺疾病的病因、诊断与治疗方法；然后，我们会了解如何通过调整饮食、运动等生活方式，实现胰腺的“科学养生”，在日常生活中有效守护胰腺健康。
这本书的愿景是让每一个读者更好地了解自己的身体，了解胰腺这个沉默却异常重要的器官，懂得如何更好地呵护自己，学会在日常生活中践行健康的理念，从而改善自身及家人的健康状况。它不仅是一本医学科普书，更是一份关于健康生活方式的倡导。
序 Ⅲ
引言 我们为什么要了解胰腺？ VII

一部分：胰腺的前世今生
1章 揭开胰腺的神秘面纱 003
（一）人类胰腺的发现与探索史 003
（二）胰腺：从“双叶草”到重要腺体的奇妙旅程 018
（三）胰腺与医学研究的发展史 027
第2章 胰腺的一日生活Vlog 037
（一）坐落在“市中心”的“超级市场” 037
（二）深入胰腺内部：成员多样化 047
（三）市场开始供货，城市开始苏醒 076

第二部分：胰腺的重重危机
第3章 胰腺为什么病了？ 097
（一）急性胰腺炎：大水冲了龙王庙，自家人打自家人 098
（二）慢性胰腺炎：长期进展与肿瘤风险 105
（三）胰腺癌：令人闻风丧胆的“癌王”！ 116
（四）胰腺神经内分泌肿瘤：神秘、复杂的“乌合之众” 131
第4章 胰腺的“科学养生法” 155
（一）酒虽好喝，可不要贪杯哦！ 155
（二）饭后一支烟，赛过活神仙？ 159
（三）饮食节律与胰腺功能：为什么马无夜草不肥？ 162
（四）生酮饮食减肥靠谱吗？ 165
（五）甜食与胰腺：看GI值选食物 169
（六）肥胖与胰腺：基础代谢率和日常食物的热量计算法 174
（七）运动与胰腺：千里之行，始于足下 180
第5章 胰腺药物，你了解吗？ 185
（一）降糖药：胰腺！挥鞭向前！ 185
（二）胰酶：“消化小能手”还有哪些隐藏技能？ 189
（三）GLP-1受体激动剂：闪耀的减肥明星，你了解它吗？ 193

后记 201 参考文献 205
吴文铭，张靖承，著，吴文铭
现任北京协和医院副院长，离岛医疗综合体北京协和医院澳门医学中心院长。北京协和医学院长聘教授，北京协和医院基本外科主任医师，博士生导师。长期致力于胰腺疾病的基础及转化研究、胰腺外科临床研究，多次在国际高水平医学期刊发表系列研究论文，研究成果得到国际同行高度评价。

张靖承
北京协和医院基本外科主治医师，临床博士后。毕业于北京协和医学院（临床八年制），主要研究方向为胰腺肿瘤疾病、胰腺肿瘤代谢与营养。
【引言 我们为什么要了解胰腺？】
◑胰腺，这个仅有约15厘米长的器官，横卧于胃与脊柱之间，掌握着人体的两大命脉——消化与代谢。它默默分泌胰液来分解和消化食物，又通过胰岛素调控血糖，堪称“隐形的生命工程师”。然而，这样一个关键器官，因位置隐蔽、症状隐匿，成为易被大众忽视的健康盲区。
◑胰腺疾病往往悄无声息地潜伏，却可能在瞬间爆发致命的威力。急性胰腺炎发作时来势汹汹，重症急性胰腺炎更有死亡风险；慢性胰腺炎反复侵蚀，患者承受着大的痛苦，病情也存在着从炎症发展为癌症的风险；胰腺癌早期症状容易与胃病混淆，许多患者确诊时多已晚期，生命之火已黯淡无光，医生回天乏术，亲者伤心无助。更令人警惕的是，现代生活方式——高脂饮食、酗酒、吸烟——正让这些疾病日渐增多。
◑胰腺疾病防治的关键在于“早”。如果我们能建立起对家族遗传疾病的防范意识，学会识别黄疸、无故消瘦、餐后腹痛等胰腺求救的信号，那么胰腺癌的早期诊断率将大幅提升；如果我们能节制饮食、定期进行健康筛查，那么慢性胰腺炎的恶化风险将大大降低。在这本书中，我们不仅介绍了从影像筛查、化验到基因检测等现代医疗技术的新进展，更提供了一系列实用可行的日常护胰策略——低脂食谱、戒酒指南、减肥攻略、药物简介等，让健康管理变得有章可循。
◑尽管胰腺疾病凶猛如虎，但医学的进步正在不断地为我们改写命运。靶向药物如精准制导的导弹，直击癌细胞的要害；免疫疗法则激活了人体自身的防御系统，让癌细胞无处遁形；机器人手术更是突破了传统手术的局限，为胰腺疾病的治疗开辟了新天地。在这本书中，我们为你揭秘新的临床研究与治疗突破，展现了医学界攻克“癌王”的坚定决心和辉煌成果。这些内容不仅传递了希望，更提醒我们：科学认知是战胜疾病的一道防线，是我们守护健康的有力武器。
◑胰腺的脆弱与坚韧，映射着现代生活的矛盾。它既能承受日复一日高负荷的工作，也会因暴饮暴食而“罢工”。通过了解胰腺，我们得以重新审视自身：如何平衡口腹之欲与健康？如何在快节奏的生活中守护生命节律？这本书不仅传授知识，更引导大家建立对身体的深层觉知，让你懂得如何更好地呵护自己。同时，胰腺研究过程中的历史趣事，也为你揭开了科学研究宏伟巨著中的一页，让你得以窥见历史先贤代代相传、为了解自身所付出的巨大努力。
◑健康从来不是抽象的命题，而是一个个日常选择的总和。翻开这本书，你将踏上一场关于胰腺的探索之旅，相信经过这趟旅途，你将收获的不仅是医学知识，还有对生命更深刻的认识与理解。