克莱因康斯坦双面花长相思干白葡萄酒

Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 

国家：南非South Africa

产区：开普敦·康斯坦亚Constantia

葡萄品种：长相思Sauvignon Blanc

RP90/JS91/TA94/Forbes94/GS93+/V91。

Klein Constantia是南非的国宝级酒庄，

几个世纪以来Constance甜酒享誉欧洲。

1980年以来，酒庄开发山坡葡萄园，

酿造多款可陈年的优质干白。

酒标结合了南非帝王花和法国鸢尾花，指这款酒是与法国Sancerre的Pascal Jolivet的合作作品。 有柠檬马鞭草、百里香和燧石的香气，口感浓郁，酒体饱满，质感十足。大胆而活泼，带有独特的矿物质味，鹅莓、青柠和黑醋栗的味道比比皆是。

由100%长相思酿造。这款酒的葡萄在凌晨4点从6个不同高地的地块精心挑选采摘，在压榨时不添加任何二氧化硫，完全使用野生酵母发酵。装瓶前酒泥熟化12个月，80%使用不锈钢罐，另外20%使用中性橡木桶。

酒庄介绍

Klein Constantia是南非的国宝级酒庄，几个世纪以来以 Constance甜酒享誉欧洲。1980年以来，酒庄开发山坡葡萄园，酿造多款可陈年的优质干白。

1986年起，Klein Constantia出产的干型长相思和赤霞珠赢得多个国内和国际奖项。1990年，Vin de Constantia甜酒再次回归国际舞台。2000年，Klein Constantia酒庄被国际葡萄种植与建筑研究所International Institute of Viticultural Landscapes and Architecture与滴金和罗曼尼康帝等共同评为"世界九大神秘葡萄园most mythical vineyards in the world"之一。

Klein Constantia的葡萄园分别划分为43个地块，根据每块地各自的特点种植着不同品种的葡萄。酿酒师Matthew Day在酿造中践行低干预手法：自然启动发酵，仅在破碎时和发酵后加入极少的二氧化硫，以及发酵过程保持低温等，力求真实表达风土，打造Klein Constantia的独特风格。