【法文版】世界的风味与颜色：单宁自然史(法国植物真菌学家Marc-André Selosse著, Francis Hallé后记）科普百科随笔 Les Goûts et les couleurs du monde:Une histoire naturelle des tannins, de lécologie à la santé

基本信息

Editorial ‏ : ‎ ACTES SUD

Fecha de publicación ‏ : ‎ 2 Octubre 2019

Idioma ‏ : ‎ Francés

Número de páginas ‏ : ‎ 352 páginas

ISBN-10 ‏ : ‎ 2330126778

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2330126773

Dimensiones ‏ : ‎ 5.55 x 1.02 x 8.03 pulgadas

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书籍简介

继《Jamais seul》向我们介绍了微生物的世界及其与动植物的关联之后，马克-安德烈·塞洛斯在这本新书中邀请我们与他一起探索单宁的世界。这些分子创造了世界的味道和色彩，但谁又能说出单宁究竟是什么，以及它们是如何发挥作用的呢？

这本书激发了观察的欲望，并激发了观察的乐趣，提醒我们感官的愉悦，以及我们的感官如何帮助我们理解周围的环境。

Après «Jamais seul», qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc- André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ?

En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.

作者简介

马克-安德烈·塞洛斯是自然历史博物馆的教授，并在法国及海外多所大学任教。他的研究重点是互利共生关系（共生），并教授植物、微生物、生态学和进化论。他是国际期刊和科普杂志《Espèces》的编辑。他还通过会议、视频、纪录片和文章积极参与该领域的工作。他著有《孤独的牙买加》（2017）、《世界的美味与色彩》（2019）、《世界的起源》（2021）以及在Actes Sud出版社出版的《自然与珍贵》（2024）。

Marc-André Sélosse est professeur au Muséum d'histoire naturelle et enseigne dans plusieurs universités en France et à l'étranger. Ses recherches portent sur les associations à bénéfices mutuels (symbiose), et ses enseignements, sur la plante, les microbes, l'écologie et l'évolution. Il est éditeur de revues internationales et d'«Espèces», une revue de vulgarisation dédiée aux sciences naturelles. Il est aussi très actif dans ce domaine par des conférences, vidéos, documentaires et articles. Il est l'auteur chez Actes Sud de «Jamais seul» (2017),« Les Goûts et les Couleurs du monde» (2019), «L'Origine du monde (2021) »et de «Nature et préjugés» (2024).