品名:鸡油菌

产地:云南香格里拉

规格:125克

保质期:18个月

储存条件:置于干燥阴凉通风避光处

鸡油菌是世界四大名菌之一

也是六大菌根食用菌

古代称其为“山珍”

鸡油菌，又名杏菌鸡蛋黄菌、黄丝菌、黄菌、黄花蘑、伏菌子等

属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、鸡油菌科、鸡油菌属

是一种外生根真菌

香格里拉的鸡油菌

个大、香味浓郁、颜色金黄、鲜亮

特别之处在于具有典型的香味，质嫩而细腻

鸡油菌在烹制时菇体很吸油

吃的时候一口咬下去

和蘑菇液汁的油水被挤压流出

如鸡油一般, 故此得名

成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子

颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性

【食谱推荐】

【鸡油菌排骨汤】

食材：鸡油菌、排骨、核桃仁、生姜片、香葱、红枣

1、鸡油菌温水10分钟泡发。排骨剁碎

2、冷水下砂锅，大火烧开，撇去浮末

3、开水下配料，中小火炖60分钟

4、放入盐，小火炖20分钟即可

【鸡油菌焖饭】

食材：鸡油菌、洋葱、青椒、鸡胸肉、淀粉、盐、黑胡椒、生抽、大米

1.鸡油菌泡软备用，洋葱，青椒等蔬菜切丁备用。鸡胸肉切丁，加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中油热，煸蒜片至金黄，先后放入洋葱，鸡油菌炒香，再放入鸡丁翻炒

3.待鸡丁不见血色再放入青椒翻炒，加盐，黑胡椒，少许生抽

4.放入淘洗干净的大米快速翻炒，倒入适量的水，没过食物后，多出三分之一的汤水即可

5.转小火煮20-30分钟左右，期间多翻动避免糊锅

【泡椒鸡油菌】

食材：鸡油菌、泡椒、白菜、腰果酱、生抽

1.将泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开，鸡油菌在温水中泡发一个小时，将泡好的鸡油菌反复清洗，并且把水分挤干

2.在锅中倒入油预热，加鸡油菌，煎出鸡油菌里面的水份

3.等鸡油菌炒到有点干了捞起来。锅里加少许油，加泡椒炒出香味；然后把刚炒好的鸡油菌放入，翻炒两分钟左右

4.加入白菜、再倒入少许牛肝菌油继续翻炒一分钟

5.加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了

【温馨提示】

1.菌菇本身晒干是比较脆的，在快递运输过程中受到颠簸会有一定的损坏会有一些碎屑。

2.在保存的时候一定要干燥、通风，不潮湿。