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2024桐木金骏眉
【品鉴笔记】
第一冲:
盖上的花香便如同那山间氤氲的雾气一般,朦胧着,行走着,来到了你的鼻端。
那是一股轻薄似织法极细密的绢纱一般的芬芳。
又轻盈,又薄透,且密而不疏,像一张大网,瞬间就把你笼罩在其中,甘心沉沦。
在这股子花香的背后,是有衬托的。
这衬托就是,桐木村那高峻的群山,连绵的深林,多元的植被所成就的,那股子不染尘埃空灵清秀的高山韵致。
钟灵毓秀般的高山风致,深深地浸润到了金骏眉的茶叶细胞中,是以,它的盖香,便特立独行地拥有了别的茶所不具备的,那种风清云淡、飘渺若仙。
有了这清雅的高山韵所衬托,金骏眉的花香便变更高级了、更清盈了。
像是面罩轻纱的美人,愈是飘渺,便愈是勾人。
汤水是清润的,空灵的,有淡淡的馨香荡漾在其中。
汤色晶莹,有淡淡的橙黄光晕,在杯面晶亮着,轻晃一圈,便是光华耀眼,引得人食指大动,只想一口吞下这香凝醴酪。
汤中的花香是极明显的,果香只淡淡的一抹,像朝起的熹微,都给花香做了配角。
花香是高雅清寒的,仿佛雪中寒梅,高山的空灵隽秀也一齐倾入了茶中。
于是,这一杯入喉,便是花香,果香,清鲜纯爽。
清凉感在喉间打了个旋,化成蝴蝶,飞了去。
唯余下舌面上的包浆,那些细小的水珠子们,排列成膜,释放着袅袅的花香。


第二冲:
盖上的香气是清鲜的,但大部分,又是沉静的。
清鲜的是高山生态所成就的植物自带的鲜爽之感,仿佛十万密林,在清晨齐齐吐纳,所释放出来的林木芬芳。
一股极鲜的气味,极为提神醒脑。
花香仍旧是盖香上的霸主,浓郁而密集地释放着,占据着C位。
这花香并不油腻,也没有风尘之味,倒是因为生在高山,原始密林之处,仙气是沾染了五分。
是以这花香,如芍药,却并无芍药的俗;如玫瑰,却无玫瑰的艳;如幽兰,却无幽兰的孤僻;如金桂,却无金桂的甜腻。
是一股子纯正的,仙气飘飘。
汤水的滋味是柔美的,细,滑,绵密。
汤中的花香大量地落了水,但它们是清盈的,不凝涩厚重,不粗鲁野蛮,它们是高级的,有段位的,有身份的。
汤中还有极明显的清鲜感。
那种新剥的莲子的鲜,那种新采的菱角的鲜。
鲜在汤中,伴着花香,以及若有若无的果香,只觉得这一杯香汤,滋味丰富,浆感厚实,汤水饱满,实在是销魂极了。
还有厚厚的包浆,裹在舌上,不久就成了膜,持续地,散发着花香,果香几乎被挤到了角落去。
满口满舌的花香,连鼻腔里,也是鲜花铺就了一条通道,一呼一吸间,芳香阵阵而来。
好似自己也化身成了一位仙气飘飘的百花仙。


第三冲:
这一冲,盖香变浓郁了。
揭盖的时候,清盈的花香便如扑着翅膀的两只玉色蝴蝶,闪耀着,向人飞来。
翩跹间,扇落一阵芬芳。
这阵芬芳不怎么脂粉,却拥有着令人眼前一亮的那种清雅。
蘅芷清芬。
有如老曹笔下“山中高士晶莹雪”一般的冰清玉洁。
在盖香的第二层,有微微的果香,混在里面。
不太浓郁,也不太明显,只是丝丝缕缕,在花香织就的华锦上,轻巧地点缀着。
像是糕点上撒下的几根红绿丝,妆点着表面的色彩。
这果香的香型是略为清新的鲜果香,是浆果之类的果子,半青时节采下来,放几天之后生成的果香。
不是熟透在枝头后方才采下来的烂熟果香。
是以,这股清新的果香,混在丰盈华美如锦缎的盖香里,才拥有了自己独特的印记。
才可以在花香氤氲的雾气里,占有一席之地。
与花香,娇姝并蒂。
这第三冲的汤水,亦是渐渐变浓郁了,较之前两冲而言,更加地稠,也再加地润。
普通茶的的汤水,在第三冲的时候 ,滋味感会增强,但稠度与柔润度会彻底消失,这是品质并没有很过硬的表现。
但一般人喝不出来,一般人只觉得味道重了,便以为是好茶在发威,殊不知,这是军中无大将,廖化做先锋——茶氨酸减少了,只能咖啡碱出来凑数。
但这种茶氨酸断涯式下跌,在真正的桐木金骏眉当中,是不会出现的。
它的茶氨酸含量极高,是以,会一冲接一冲地释放出来给我们喝下去,直到十冲之后的尾水里,仍旧有些许茶氨酸那稠润的底子。
在浅吟低唱。
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