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瓯,亦称有碗、盏、杯的称谓,每一种称谓背后既表达了茶人对茶盏之美的诗意想象,也体现了不同时代里茶器的变化。
唐代,茶成为人们日常生活饮品,并且形成了茶人兴茶、皇家重茶、文人写茶、佛教崇茶、举国饮茶的社会现象,此时方才出现了专门用于饮茶的器具 ---- 茶瓯。
茶瓯,到宋代演化为茶盏,明清之后为茶杯。茶碗、茶瓯、茶盏、茶杯,不同的称谓,牵引着茶在不同时代的品饮方法。

茶瓯泡茶法,其起源可追溯到唐宋时期的饮茶方式,与唐代煎茶法及宋代点茶法文脉相承。
茶瓯,亦称茶碗,陶瓷茶瓯较多见,也有玻璃、大口建盏、金属等材质的茶瓯。
《茶中杂咏·茶瓯》
皮日休(唐)
邢客与越人,皆能造兹器。
圆似月魂堕,轻如云魄起。
枣花势旋眼,蘋沫香沾齿。
松下时一看,支公亦如此 。

茶瓯泡茶法步骤:
1. 备器:茶瓯 茶勺 勺垫 品茗杯 茶叶罐 茶则 茶荷 残水盂 茶巾

2. 备茶:用茶则从茶叶罐中,拨取适量干茶备于茶则中,放于茶瓯一侧。

3. 温器:将茶勺放于茶瓯中,将热水倒入茶瓯中,用茶勺取茶瓯中热水从左到右分入品茗杯中,茶勺放回勺垫上;茶瓯中的水倒入残水盂中。

4. 润茶:将备好的干茶拔入茶瓯中,向茶瓯中注入少许沸水,双手持碗缓缓旋转3圈,将茶瓯放回茶席中,再将品茗杯中的水,左右一起倒入中间,中间的品茗杯再倒入残水盂中。

5. 冲泡:向茶瓯中注入适量热水,注意水温的高低,用茶勺顺时搅动茶汤三圈。

6. 分茶:用茶勺取茶汤分入品茗杯中,至七分满。

7. 奉茶:先取中间双手奉茶 ,左右各顺序端至宾客前,在主人杯中盛入茶汤,然后行礼,邀请一同品饮。

心要空,身须松;
不碰瓷,莫洒水。

备器、备茶、投茶、润茶、冲泡、分茶……一瓯清透荡漾的茶汤,多出几分情趣和古韵!
一只茶瓯、一个茶勺即可随性自适的泡茶,悠哉乐哉!
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茶 瓯 泡 茶 小 课 程
学习时间:
每周六 15:00--18:00
(可提前预约授课时间及授课形式)
学习内容:
茶瓯泡茶法在生活中的应用;
茶瓯泡茶法的注意事项;
茶瓯泡茶法流程展示及练习。
授课老师:周知一、黄玉香
费用:168元/位
(含相关教学耗品及价值68元的赠品)
报名咨询:13153863841(黄老师)
微信咨询
学习地点:妙有书屋 0538-5011699
(泰安市泰山区奈河西路109号泰山客栈1楼)

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