勃艮第高品质干白，必须经过一段时间的陈放才能体现其价值，也会更好喝。今日推荐一款正值适饮期的勃艮第干白：2018 年勒弗莱酒庄科通查理曼特级园干白（Olivier Leflaive Corton-Charlemagne Grand Cru）。此酒值得一试的理由是： 

• 勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下；

• 科通-查理曼：勃艮第 3 星特级名园，干白香气华丽、口感饱满丰腴；

• 40 年以上老藤霞多丽酿制，获得 JM 96、TA 95 分；

• 产自 2018 年：干白好年份，距今近 5 年，正值适饮期。 

以下是这款特级园干白的详细介绍。 

1、勒弗莱：勃艮第干白名家，“双鸡”同门兄弟，品质不相上下

在白葡萄酒世界里，有一个让康帝（DRC）都只能望其项背的酒庄，多年占据勃艮第白葡萄酒榜首，是世界上很牛逼的葡萄酒生产商之一，它就是“双鸡”酒庄，它被葡萄酒大师克里夫·科茨（Clive Coates）评为金字塔上端的“三星”名庄。而勒弗莱酒庄（Olivier Leflaive）与“双鸡”是同一家族亲兄弟。

Leflaive 家族自 1717 年起就扎根普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），是勃艮第传奇色彩的酿酒家族之一。第一次世界大战后，约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）在圣埃蒂安（Saint-Etienne）的钢铁厂面临倒闭，仅剩勃艮第的那一点点酒庄投资，所以他决定扩大发展酒庄事业，建立了占地约 35 公顷的家族企业，由此有了我们所熟知的“双鸡”酒庄，而 Joseph Leflaive 就是“双鸡”酒庄的创始人。

1953 年，双鸡酒庄由 Joseph Leflaive 的儿子瑞吉（Joseph Regis）和文森特（Vincent）接管。在他们的努力下，“双鸡”的品质大幅度提升，很快成为勃艮第名酒。

1945 年，瑞吉的儿子奥利维尔·勒弗莱（Olivier Leflaive）出生，而文森特那边也有了新的家族成员。1981 年，由于经济动荡，在外游学多年的奥利维尔回到了勃艮第，与叔叔文森特以及后来的表妹安妮-克劳德（Anne-Claude） 一起成为“双鸡”酒庄的联席经理，分担酒庄的管理事务。

1985 年，奥利维尔决定从“双鸡”酒庄辞职，另立门户，所以勒弗莱酒庄诞生了。可以说，勒弗莱酒庄与双鸡酒庄的关系，同根同源，非常亲密。

勒弗莱酒庄建立的初衷源于一位知名美国进口商的请求，该进口商正在寻找默尔索（Meursault）和夏山-蒙哈榭的好酒，可是当时“双鸡”酒庄的大本营在普里尼-蒙哈榭，没有出产这两个产地的酒，也没有太多的精力和园地去酿造。所以，当时还在“双鸡”的奥利维尔作为管理者之一，决定以自己的名义创立一家酒庄。

除了普里尼-蒙哈榭以外，奥利维尔在勃艮第各个产区购买或者种植葡萄，他的兄弟帕特里克（Patrick）、叔叔文森特也都参与了投资。

作为曾经“双鸡”庄的管理者之一，他的酿酒理念与“双鸡”有着异曲同工之妙，就是为了酿造高品质的葡萄酒。也因此，他先后聘用了颇具天赋的酿酒师让-马克-布瓦洛（Jean-Marc Boillot）和天才酿酒大师弗兰克·格胡克思（Frank Grux），并采用生物动力法等理念耕种。

对于他来说，他更看重葡萄酒的优雅、细腻而非力量感和矿物感。他的酒较少受到新橡木桶的影响，在年轻时便十分迷人。所有的酒款，都显示出很好的纯净感，而这些背后的一个重大功臣便是“对葡萄园的精心管理和对自然的追求”。

很快，在短短几年内，勒弗莱酒庄成为勃艮第名家，在蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）、巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet Grand Cru）、骑士-蒙哈榭特级园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）、科通-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）、处女园（Les Pucelles）等很多很好的葡萄园地块都有出产葡萄酒，品质出彩。它家以干白出名，但干红同样品质也不错。

2、科通-查理曼：勃艮第 3 星特级名园，干白香气华丽、口感饱满丰腴 

此酒产自科通-查理曼特级园（Corton Charlemagne Grand Cru），此特级园位于伯恩丘和夜丘（Cote de Nuits）的交界之处，占地面积将近 71.88 公顷，海拔高度约 300-350 米，坡度为 23 度左右，这样的缓坡既利于排水，又不会引起冷空气堆积，有利于葡萄健康成长。产区内大部分葡萄园朝向东南方，能大限度接收光照，保证葡萄成熟，酿出来的酒香气浓郁，酒体饱满。土壤则主要是石灰岩，混有一些黏土、大理石块，土壤会呈现为黄褐色或棕色。这种土壤十分适合种植霞多丽（Chardonnay），能赋予霞多丽浓郁的矿物质味。 

科通查理曼特级园的名气由来已久，在《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）中，葡萄酒大师克莱夫•科茨（Clive Coates MW）将其 Le Charlemagne 和 En Charlemagne 南部略地，与蒙哈榭园（Montrachet）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）一起并列为 3 星葡萄园，这 3 大特级名园出产的白葡萄酒代表着勃艮第干白上乘水平。 

科通查理曼特级园以出产饱满丰腴的干白著称，陈年潜力高达 20 年及以上。葡萄酒大师克莱夫·科茨甚至认为，在某些年份，科通查理曼的陈年潜力比蒙哈榭的还大，需要花更多的时间才能熟成达到高峰期。而且是勃艮第白葡萄酒中颇为华丽的代表，陈年后拥有非常浓郁的黄油、水果、香草、肉桂及蜂蜜甚至是松露味。

3、40 年以上老藤霞多丽酿制 

此一级园干白精选 40 年以上树龄的老藤霞多丽酿制。一般树龄超过 30 年的葡萄藤，便可被称为老藤。比起年轻的葡萄藤而言，老藤扎根更深，受天气影响不大，酒质更稳定。根系深汲取的营养物质也更集中，酿出的酒因此风味更加细腻，口感更平衡扎实，带有矿物质气息。而且，老藤在果实产量上要低很多，需要花费更多的时间和心思去呵护，品质通常更高。 

4、获得 JM 96、TA 95 分 

2018 年份的此酒获贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）96 分以及葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Aktin）95 分好评。

贾斯珀·莫里斯表示：“它呈新鲜的柠檬黄色，香气来的有些晚，但可以感受到它是有深度的。口感如线性般清爽、有深度，带有黄色李子味，白色水果风味纯净而浓郁。一股石头矿物质感贯穿其中，持续到余味，结构非常好。”

《勃艮第葡萄酒网》（Burghound.com）也评价道：“狂野、强烈和几乎具有侵略性的石质矿物风味，带来明显的肌肉力量感，在柑橘味主导、干型、持久到令人印象深刻的余味中变得更加突出。”

5、人工采摘葡萄，历经 17 个月熟成，新桶占比 25% 

在葡萄园管理上，酒庄始终坚持可持续发展的理念，按照生物动力法来种植葡萄。在酿造这款干白时，手工采摘的葡萄到达地窖后，酒庄会进行仔细筛选和分类，挑选出上好的葡萄进行破碎和发酵，发酵完毕后，酒液一共经过 17 个月的熟成，新桶占比 25%。

6、产自 2018 年：干白好年份，距今近 5 年，正值适饮期

2018 年份的勃艮第干白是一个比较好的年份，《葡萄酒爱好者》（Wine Ehusiast）给予 2018 年 94 份的肯定。这一年的高品质干白酥脆爽口，风味浓郁奔放。此酒距今近 5 年，正值适饮期，当然，作为名酒系列，此酒也值得陈年。

7、勒弗莱酒庄科通查理曼特级园干白基本信息 

• 葡萄品种：霞多丽

• 产地：法国勃艮第

• 类型：干白

• 等级：特级园

• 年份：2018

• 评分：JM 96、TA 95

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：2020-2038 年

• 醒酒时间：瓶醒 30 分钟左右

• 侍酒温度：12-14℃

• 配餐：鸡肉、鱼肉、芝士

• 官网：www.olivier-leflaive.com

• 其他：软木塞

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