泰廷爵的旗舰产品之一，是极少数仅以霞多丽（Chardonnay）单一品种酿造的Blanc de Blanc香槟，位列法国三大Blanc de Blanc香槟之一；

因而风味极其独特出众，充满浓郁的柑橘芳香，口味则带有白葡萄柚、莱姆及杏仁烘焙熏香，曾被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志评为1997年最佳香槟。

这款是酒庄高端旗舰款“香槟伯爵”。采用100% Chardonnay，9年半陈年，不计成本地追求极致。

酒庄会使用多个园区的霞多丽 （Chardonnay）来混酿，并把5％左右的酒液在全新的橡木桶中陈放两个月，仅采用初榨葡萄汁，以增加“白中白”的酒体和复杂度。

（John Gilman，《酒窖视野》 评分 96 分）： 2007 年，这款酒堪称卓越。其香气深邃、纯净且精准，融合了苹果、梨、柠檬皮、白垩矿物气息、初显的奶油蛋卷香气、少许新鲜杏仁以及一丝白百合的芬芳。口感上，这款酒清新活泼、年轻有活力、酒体饱满，风味聚焦如激光般精准，核心果香浓郁，矿物风味突出，气泡细腻绵密，已有初步的复杂度，余味悠长且紧致，推荐饮用期：2022 - 2065 年。（2018 年 9 - 10 月）”

Antonio Galloni，Vinous 评分 96 分）：2007 年份一经发布便令人难以抗拒。其高扬的香气、适中的酒体结构和柔和的轮廓赋予了这款酒迷人的个性。

柠檬油、白色花朵、薄荷、洋甘菊和青梨的香气增添了清新感，余味持久而纯净，让人忍不住想再尝一口。

目前，2007 比 2004 年份更为开放，兼具 2004 年份的清新特质，又带有 2002 年份那种细腻的口感丰富度。虽然 2007 年份的香槟没有 2006 年份那般强劲的能量感或垂直的层次感，但它会更早进入适饮期。到目前为止，我在三次品鉴中，2007 年份的香槟都表现出色。推荐饮用期：2018 - 2047 年。（2018 年 7 月）”

《法国葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）评分 96 分（18/20）：“2007 年份堪称成功之作。相较于 2006 年份，它更为紧致、活泼，但仍保留了细腻的奶油质感，彰显精致风味。（2019 年）”

威廉·凯利（William Kelley，《葡萄酒倡导家》Wine Advocate 评分 95 分）：这款香槟表现优秀，但口感紧致，散发出烤面包、柠檬油、百合花粉和干白花的宜人香气，

口感上，这款酒酒体中等至饱满，纯净且锐利，气泡细腻，酸度活泼，核心风味紧致，整体口感和谐统一

虽然当下饮用已能带来愉悦感，但以我的口味而言，它达到最佳状态仍需五六年时间；相较于其 2006 年份的前作，它显然更为内敛……推荐饮用期：2020 - 2037 年。（2019 年 4 月）