• 书名：生物质材料

• 丛书名：普通高等教育“十四五”规划教材

• ISBN：978-7-5240-0426-4

• 出版社：冶金工业出版社有限公司

• 定价：46

• 作者：王子凡,赵蕾

• 出版时间：2025-10-20

内容简介

本书以生物质材料为研究对象，系统阐述了生物质材料的定义、分类、性质特点，纤维素和木质素的结构、来源、化学反应原理及应用，深入探讨了木材的概念、结构、化学组成及加工技术，以及淀粉基材料、甲壳素基材料、蛋白质基材料的结构特性、来源、改性及应用领域，进一步揭示了生物质材料在绿色发展中的作用，特别强调了生物质材料在食品工业、塑料、建筑、家具装饰、包装及医疗领域等方面的创新应用。

编辑推荐

本书可作为材料科学、环境科学、材料工程等专业的本科生和研究生教材，也可供从事相关专业的科研、教学和工业应用的专业人员阅读参考。

目录

1生物质材料的基本概念

1.1生物质材料的定义和分类

1.1.1生物质材料的定义

1.1.2生物质材料的分类

1.2生物质材料的性质特点

1.2.1化学组成

1.2.2种类和分布

1.2.3生物降解性

1.2.4可再生性

1.2.5化学反应性

1.2.6受水分影响

1.2.7多组分伴生

1.2.8结构和性能变异

课后习题与拓展

2纤维素基材料

2.1纤维素的结构、性质和来源

2.1.1纤维素的结构和性质

2.1.2纤维素的来源和制备

2.2纤维素的化学反应原理

2.2.1可及度与反应性

2.2.2纤维素的主要化学反应

2.3纤维素衍生物及应用

2.3.1纤维素酯

2.3.2纤维素醚

2.3.3其他纤维素衍生物

课后习题与拓展

3木质素基材料

3.1木质素的结构、性质和来源

3.1.1木质素的结构与性质

3.1.2木质素的来源与制备方法

3.2木质素的化学反应原理

3.2.1氧化反应

3.2.2还原反应

3.2.3水解反应

3.2.4醇解反应

3.2.5酸解反应

3.2.6光解反应

3.2.7磺化反应

3.2.8卤化反应

3.2.9硝化反应

3.2.10烷基化反应

3.2.11缩合反应

3.2.12接枝共聚反应

3.2.13生物降解反应

3.3木质素的改性

3.3.1衍生化改性

3.3.2木质素的接枝共聚

3.4木质素基材料的应用

3.4.1在塑料领域的应用

3.4.2在黏合剂中的应用

3.4.3在农业中的应用

课后习题与拓展

4木材

4.1木材的概念、结构和物理性质

4.1.1木材的概念

4.1.2木材的结构

4.1.3木材的物理性质

4.2木材的化学组成

4.2.1高分子物质

4.2.2低分子物质

4.3木材的改性

4.3.1化学改性

4.3.2浸渍改性

4.3.3尺寸稳定性改性

4.4木材基材料的应用

4.4.1建筑领域

4.4.2家具和家居装饰

4.4.3包装行业

4.4.4高科技应用

课后习题与拓展

5淀粉基材料

5.1淀粉的结构、特性和来源

5.1.1淀粉的结构与特性

5.1.2淀粉的来源

5.2淀粉的改性

5.2.1衍生化改性

5.2.2接枝改性

5.2.3交联改性

5.3淀粉基材料的应用

5.3.1淀粉基材料在食品工业的应用

5.3.2淀粉基材料在生物降解行业的应用

5.3.3淀粉基材料在造纸工业的应用

5.3.4淀粉基材料在纺织工业中的应用

课后习题与拓展

6甲壳素基材料

6.1甲壳素及其衍生物的概念、结构和来源

6.1.1甲壳素与壳聚糖的结构与特性

6.1.2甲壳素与壳聚糖的来源

6.2甲壳素的化学反应原理

6.2.1碱化反应

6.2.2对酸的吸附反应

6.2.3与金属离子的反应

6.2.4酯化反应

6.2.5含氧无机酸酯化反应

6.2.6醚化反应

6.2.7氧化反应

6.2.8水解反应

6.3特殊甲壳素壳聚糖的加工技术

6.3.1二丁酰甲壳质

6.3.2高黏度壳聚糖和高脱乙酰度壳聚糖

6.3.3微晶壳聚糖和磁性壳聚糖

6.4甲壳素基材料的应用

6.4.1在膜材料方面的应用

6.4.2在吸附材料方面的应用

6.4.3在医用纤维方面的应用

课后习题与拓展

7其他多糖类材料

7.1半纤维素材料

7.1.1半纤维素的定义

7.1.2半纤维素的结构特征

7.1.3半纤维素的物理和化学性质

7.2果胶材料

7.2.1果胶的定义与结构

7.2.2果胶的分类

7.2.3主要植物来源

7.2.4化学修饰与改性

7.3海藻酸盐材料

7.3.1定义与化学结构

7.3.2海洋来源及提取加工工艺

7.3.3物理和化学性质

7.3.4化学修饰及功能改性方法

7.3.5结构功能关系

7.4卡拉胶材料

7.4.1卡拉胶的定义与化学结构

7.4.2卡拉胶的分类及结构特征

7.4.3红藻来源与分布

7.4.4提取与加工方法

7.4.5卡拉胶的物理和化学性质

7.4.6改性与复合加工

7.4.7结构与性能的关系分析

7.5黄原胶材料

7.5.1黄原胶的定义与来源

7.5.2化学结构与组成

7.5.3物理和化学性质

7.5.4制备工艺

7.5.5化学改性与功能增强

7.5.6结构与功能关系分析

课后习题与拓展

8蛋白质基材料

8.1蛋白质的概念、结构和性质

8.1.1氨基酸

8.1.2蛋白质的结构、分类和性质

8.2大豆蛋白质

8.2.1大豆蛋白的组分概述

8.2.2大豆蛋白的结构

8.2.3大豆蛋白的性质

8.3蚕丝蛋白质

8.3.1蚕丝蛋白的组成与结构

8.3.2丝素蛋白的性质

8.3.3丝素蛋白的改性

8.4其他蛋白质基材料

8.4.1蜘蛛丝蛋白

8.4.2羊毛蛋白

8.4.3酪蛋白

课后习题与拓展

9生物质材料的能源转化

9.1基于物理能的生物质转化能源

9.1.1物理能转化的定义与意义

9.1.2生物质致密成型的原理

9.1.3成型燃料产品的分类与比较

9.1.4生物质致密成型工艺设备

9.1.5成型燃料的热值提升机制、储运便利性与使用效率

9.2基于化学能的生物质转化能源

9.2.1化学能在生物质转化中的定义及其本质

9.2.2生物柴油的制备

9.2.3工艺流程与典型性能特征

9.2.4生物乙醇的制备

9.2.5环境效应

9.3基于热化学的生物质转化能源

9.3.1热解

9.3.2气化

9.4基于生物能的生物质转化能源

9.4.1厌氧发酵产能机制

9.4.2微生物燃料合成路径

课后习题与拓展

参考文献