蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1.用勺子挖出鲍鱼，去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净

2.切花刀，切深一点，不要切断，剥好的大蒜放入搅拌器

3.蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱

4.粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上

5.蒸箱100度8-10分钟，撒葱，淋热油即可出锅

清蒸鲍鱼

1.清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净

2.锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感

3.关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁

4.用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好

5.表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟

6.蒸好后的盘子里有鲍鱼汁，可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了