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嘉芙丽庄园干红葡萄酒2014

Chateau La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru

RP:91

嘉芙丽酒庄（Chateau la Gaffeliere）地处法国波尔多（Bordeaux）右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的中心地带，于1959年获评圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。

起初，嘉芙丽酒庄与如今的圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）弗兰克庄园（Chateau Fonroque）同属于弗兰克（Fonroque）家族旗下。1705年，路易斯二世·马列-贺格福（Louis II de Malet Roquefort）与伊萨博·邦诺·弗兰克（Isabeau de Bonneau de Fonroque）喜结连理后，马列-贺格福（Malet Roquefort）家族便开始了与嘉芙丽酒庄的不解之缘。在此后的岁月里，嘉芙丽酒庄一直由该家族经营管理。

嘉芙丽酒庄的葡萄园占地逾32公顷，其中22公顷用于生产正牌酒。这些园块分布于南向及西南向坡地上，光照与排水条件俱佳。园内土壤类型丰富多样，涵盖了黏土、白垩土、沙土以及石灰石等多种土质，种植了75%的梅洛（Merlot）和25%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均树龄为35年。

酒庄实行环境友好型的葡萄园管理方式，以尽可能减少对环境的不良影响，例如把剪掉的多余枝条用作肥料，为土壤提供养分。此外，为了缓解土壤侵蚀及鼓励园内生物多样性，酒庄选择性地在葡萄行间种植了杂草或野花等植被。葡萄园工作人员会定期进行疏叶，以促进葡萄园的空气流通及提高光照利用率。在葡萄转色之前，酒庄还会进行绿色采收（Green Harvest），通过人工方式摘除有瑕疵的果实，进一步保证葡萄能够充分成熟。

到了采收季，葡萄园管理人员会亲自品尝葡萄果实来确定最佳采摘时机。所有的葡萄均由人工采摘，并存放于细板条箱中，有效避免了果实被压烂的情况。葡萄到达酿酒车间后，先在8℃温度条件下低温储存1晚。次日上午，经过机械去梗和光学筛选两道工序后，酿酒葡萄在重力作用下自然流入温控不锈钢罐中。为了充分呈现各地块的风土特色，酒庄分开发酵产自不同地块的果实。期间，酿酒人员会进行轻柔的淋皮与压帽，以适度萃取出果皮中的色素、单宁和风味物质。酒精发酵结束后，部分酒液会被转入法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以使成酒的酸度更为柔和，口感更为圆润。之后，完成二次发酵的葡萄酒还需在新桶比例为50%的法国橡木桶中熟成14-16个月。

一路走来，嘉芙丽酒庄始终坚守初心，不盲目追随潮流，而是巧妙结合传统工艺与现代技术，出品的葡萄酒单宁丝滑，强劲有力又不失优雅与精致，充分反映出酒庄的风土特色。身为圣埃美隆一级B等酒庄，嘉芙丽酒庄的正牌酒表现相当抢眼，频揽帕克团队（Robert Parker Team）及知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的高分好评。

另外，酒庄于1985年推出了副牌酒——嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒（Clos La Gaffeliere）。除了酿酒葡萄产自较年轻的葡萄树及采用1年法国橡木桶熟成10-12个月外，这款酒在葡萄园管理和酿造工艺上与正牌酒相差无几。值得一提的是，在部分海外市场，嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒以“Dame Gaffeliere”的品牌名出售。

品酒词：

The wine is deep ruby red, exuding lively fruity aromas of blackcurrant and blackberry, with graphite, smoky and subtle mineral flavors. The taste is silky but elegant and delicate, and the style is strong and powerful.

其酒液呈深宝石红色，散发着黑醋栗和黑莓的活泼果香，带有石墨、烟熏和微妙的矿物质风味，口感丝滑但不失优雅与精致，风格强劲有力。