关于痛风你知道多少
容易得痛风的人群
认识体内“垃圾”——尿酸
高尿酸血症不等同于痛风
尿酸高，三个部位受伤
痛风是一种什么病
痛风发作的特征
“四低一高”防痛风
痛风患者的“红黄绿灯”食物
治疗痛风谨防七大误区
PART1 营养素荐 探析与尿酸高低相关的营养素
荐
水 促进尿酸排出
钾 促进身体排尿
ω -3 脂肪酸 保护心血管
维生素C 预防痛风发生
B 族维生素 帮助溶解尿酸盐
膳食纤维 改善胰岛素敏感性
钙 增加尿钠排泄
……
PART2 日常饮食荐 吃得好，痛风不发作，尿酸水平降
谷豆薯类
薏米 利尿，消肿，镇痛
大米 保证碳水化合物的摄入
小米 益肾气，利小便
小麦 养心，护血管
燕麦 改善胰岛素敏感性
荞麦 利尿，软化血管
……
蔬菜类
冬瓜 降压，利尿消肿
黄瓜 利尿，清除尿酸
苦瓜 调节血糖，排尿酸
丝瓜 活血，通络，消炎
南瓜 高钾低钠促排尿
番茄 碱化尿液，促进排尿
……
PATR3 中草药荐 排尿酸 消肿痛
玉米须 利尿消肿，减少尿酸生成
百合 缓解痛风性关节炎
菊花 减少尿酸的生成
桃仁 有效缓解痛风症状
金银花 用于瘀热内阻之痛风
黄芪 减少尿酸盐生成
茯苓 除湿解毒，通利关节
马齿苋 解毒消炎，清热退肿
薄荷 清热利尿，利于尿酸排泄
……
PART4 痛风并发症饮食荐 合理饮食 远离并发症
痛风合并肥胖
痛风合并肥胖的饮食
荐食物
慎食食物
痛风合并高血压
痛风合并高血压的饮食
荐食物
慎食食物
……
PART5 膳食细节荐 从细微之处稳定尿酸水平
烹调细节
荐
宜选用蒸、煮、凉拌的烹调方式
食物宜切成大块
吃肉宜“回锅”
豆类宜加工成豆制品食用
PART6 痛风不同时期饮食与用药 应对不盲目 疾病不恶化
痛风急性期的饮食
痛风急性发作期的食物
痛风急性发作期一周食谱举例
痛风急性期的用药
药物调理痛风的意义
痛风急性发作期治疗药物
附录
痛风患者需要做哪些检查
常见食物嘌呤含量表

张奉春，主编 张奉春
北京协和医院内科学系主任、风湿免疫科主任
中华医学会风湿病学分会主任委员
中国医师协会风湿免疫科医师分会会长
教授、博士生导师，主任医师。任亚洲太平洋地区抗风湿病联盟董事会董事和多种国内外杂志主编、副主编、常务编委及编委。有丰富的诊断和治疗风湿病的经验，尤其是对系统性红斑狼疮、干燥综合征、多发肌炎/皮肌炎、系统性硬化症、类风湿关节炎、血清阴性脊柱 关节痛和系统性血管炎等自身免疫性疾病有很深的认识。
史文丽，副主编 史文丽
北京博爱医院临床营养科副主任营养师
中华医学会北京临床营养学分会委员
首都医科大学营养与食品卫生学硕士，中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科副主任营养师，中华医学会北京临床营养学分会委员。
从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。

容易得痛风的人群
过去，痛风的发病人群多见于中老年人，但由于饮食习惯和生活方式等因素的改变，现在已经出现年轻化的趋势，在任何年龄都会发生，其中尤以40 岁以上的中年男性高发。具体来说，以下人群容易得痛风：
“ 三高”人群
痛风属于代谢综合征，因此患有糖尿病、高血压、高脂血症的“三高”人群应当格外注意，痛风像是一座冰山，就看先露哪个角。也许现在还没有痛风的症状出现，但它仍是非常大的潜在威胁。
肥胖人群
肥胖人群患痛风的概率相对较高。因为肥胖会引起内分泌系统紊乱，嘌呤代谢加速也可能导致血尿酸浓度增高，约有50% 的痛风患者超过理想体重15%。
认识体内“垃圾”——尿酸
痛风是高尿酸血症常见的表现，是体内尿酸过多、尿酸盐结晶在关节处沉淀的结果。所以，说痛风就不得不说尿酸，说尿酸就不得不说嘌呤。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。嘌呤经过一系列代谢变化，终形成的产物叫尿酸，摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。