对于增加产量来说，化肥、化学农药对于增产的贡献，是有目共睹的。但，随之而来的是让人担忧的农残。这种担忧，不只是觉得会有、恐怕会有，而是切切实实在。以山楂为例，这种本来到处都野生野长的食材，经过人工接手种植后，不论来自于深山老林还是平原，也不论来自规模化种植大户还是散落的农家独院，要找到一款没有农药残留的山楂，实非易事，有时甚至只能寄希望于碰运气。

臻选，除了对农场的初步了解、初筛，借助精密仪器的检测也是很重要的一个辅助法宝。每一次原料送检，即如碰运气般，心里默默祈祷。从2021年4月份开始的半年多时间里， 初选后再借助高灵敏度仪器以近50份农残检测验证。宁断货，不妥协，一瓶八珍粹膏的底线。坚守品质，即便行进于黑暗中，总有惊喜的一束亮光照耀、等候！

明代宫廷医官陈实功家传创立八珍糕方。以山楂、麦芽、山药、芡实、莲子、薏仁、茯苓、白扁豆八样粗粮，加上精米白面和白糖，做成造型各异的八珍糕点，传承400年的八珍糕食养方，颇受清乾隆和慈禧的喜爱，每日必吃的食养点心，必有精妙之处。

传统食法，八珍糕粗粮磨成粉后加入精米糯米粉和白砂糖做成糕点。而我们这边款八珍粹膏以水溶解精华，加入甘蔗汁古法自然结晶老冰糖慢熬凝萃成膏。

好膏，须好锅熬制，方对得起纯净原料。徐家姐姐八珍粹膏的制作上，因应每种食材的秉性选用不同材质的锅、以不同手法萃取；经年累月上百次试验、小火慢熬，不断改进，让每种食材的秉性得以发挥，味道多样、丰富却不相互争抢、柔和中显醇厚。

上佳的0农残原料，独有的熬制手法，但要成就一瓶纯净好膏，还需一口好锅。山楂的酸， 很挑锅，不是每一口锅都能驾驭胜任的。山楂酸性的侵蚀力，即使304不锈钢锅，我们仍担心锅体重金属的析出进入八珍粹膏。传承2000多年的无化学釉质、无化学粘结剂的土陶荥经砂锅，担当了这个重任。只是，荥经砂锅的容量相对于规模稍大的熬制来说，锅太小，产出有限，熬制上耗时耗工高成本的弊端显而易见。舍得之间，慢工细活，得良品。安心，值得。