提到阳春的苏州，除了绵绵细雨的江南韵味，老茶客们绝对会想起那“清汤碧绿，外形如螺”的碧螺春。

每一片都藏满江南春日的别致和醇香，啜一口瞬间沁人心脾，喜不自胜，难怪曾倍受康熙青睐。

趁着春风正好，我给大家推荐来自苏州洞庭东山的 明前碧螺春 ，由碧螺春非遗传承人施跃文先生监制。

品上一口，鲜、香、爽、甜萦绕于唇齿间，似乎将苏州太湖的春色都揽于舌尖、喉咙，感受到春天的生机、片刻的闲情。

馥郁果香、鲜美甘甜

饮一口，春光醉

苏州当地人有：“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠。”这是对碧螺春外形非常准确的形容。

初见它时，茶叶螺旋微卷，像俏皮的豆蔻少女；色泽翠绿中隐约泛着银光，犹如江南细雨中的绿柳；端详一翻，心中竟油然生出些许盎然之意。

取4g放于晾好80℃纯净水的玻璃杯——

芽叶落水刹那，似白云翻滚，片片舒展开；静置一翻，又如花瓣，纷纷扬扬散落杯底。茶汤从透明慢慢变成明亮的碧绿，馥郁茶香绕于鼻尖，让人忍不住想赶紧喝一口。

轻啜一口，舌尖传来一股天然鲜爽，润滑甘甜；紧接着，茶香裹着初春般的花香、果香弥漫在唇齿间，相互缠绕，却丝丝分明；流过喉咙，甘醇鲜甜还久久不散，回味无穷。

茶色澄澈，味鲜浓郁，难怪是很多老茶客心中的“白月光”。喝一口，便沉浸于茶香中，醉心在舌尖的春色中。

来自中国十大名茶产区的洞庭山

茶吸果香，花窨茶味，天然鲜香

碧螺春拥有沁人心脾的鲜香，离不开它的产地。

它来自受国家保护的碧螺春原产地——苏州吴中区太湖中的洞庭山，是我国著名的茶、果间作区。

这里水气升腾、雾气悠悠、空气湿润，土壤呈酸性且疏松，是茶树自然生长难得的“宝地”，长出来的芽叶细嫩干净、光润平滑。

再加上茶树与花果树交错种植，枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，因此茶叶中藏进了独特的花果香味，一闻便感觉整个春天扑面而来。

碧螺春非物质文化遗产传承人的施跃文先生，就出生于洞庭山的“茶王”世家。

△ 施跃文先生

从小耳濡目染的他，不仅非常熟悉当地的环境，灵魂里还烙印着一缕缕鲜灵的茶香。做出来的碧螺春，自然是上等佳品，一口便足以俘获老茶客的心。

碧螺春非遗传承人亲自监制

坚守匠心、处处讲究，造就难得鲜爽

茶农常说：“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”碧螺春的采摘时间决定等级，采茶速度更决定茶的新鲜程度。

施跃文先生深谙明前茶采制最好的时间在春分至清明。因此，他每年在春分前后，都会在早晨5点多带着茶农上山采摘。这时的茶叶还沾着露珠，非常鲜嫩干净。

为了保证茶的鲜爽，接下来的挑拣、炒制、烘干都需要在一天内完成。每道工序马虎不得，要处处讲究，着实不易。

 挑拣 │每一叶都是茶农辛辛苦苦、精挑细选出来的，只保留超完美的芽叶，费时费力，却能保留冲泡时茶叶的美感，以及鲜爽的口感。

 炒制 │手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

这看起来似乎一气呵成、非常简单的手法，却花费了施老半生的心血。在千百次的摸索、实践，他炒茶的技艺才几乎达到炉火纯情的境界。

从杀青、揉捻到搓团显毫，要连续炒制40多分钟不能停止，而且温度之精准，手法力度之准确，没有20年以上经验的师傅是炒不出来的。

这样炒完后，还要放置十天后，再进入烘箱烘干。整个流程下来，6-8万个芽头，只能得到3两的好茶，十分珍贵难得。

这样制得的茶，一芽一叶都是制茶人的匠心之作，口味极佳，像把茶人的灵魂和茶叶的灵气融合沉淀起来。品一口，便能震撼于茶香的鲜爽，心生盎然之意。

三个等级、包装清新淡雅

一盒藏入江南春，自用送人两相宜

这款碧螺春，根据采摘标准的不同，分为三个等级。无论是初尝鲜茶的新人，还是老茶客，总有一款给你带来欢喜。

薄荷绿的包装，卷上白色线条画的腰封，清新素雅，从里到外都透着江南春色，拿到手就爱上。

一人一茶，当下春日正好，细品这清润的甘甜，感受花果、茶香萦绕的别致口感，便是一份最释然的幸福。

邀上三两好友，品茗叨家常，享受难得的县区；赠予亲友，送的便是江南春日那份特有的韵味，愿他们岁月静好。