【酒庄介绍-菲蓝德酒庄】

菲蓝德酒庄是歌欣酒庄(Chateau Couhins)旗下的一款高端系列产品。酒庄的历史始于17世纪，是格拉夫地区最古老的酒庄之一。那时酒庄的葡萄园由两个古老的园区组成:格拉维特庄园和朗戈桥庄园，后来合并成一个酒庄，诞生了歌欣酒庄。在1883年，酒庄被一位知名的波尔多商人康斯坦丁哈纳皮耶(Constantin Hanappier)接手，随后通过婚姻和继承的方式，并入了加斯凯通(Gasqueton)家族的葡萄酒资产。该家族是拥有大名鼎鼎圣爱斯塔夫地区卡隆世家(Chateau Calon Ségur)和卡佩尔加斯凯通(CapbernGasqueton)酒庄的大家族。在爱德华·加斯凯通(EdouardGasqueton)的明智管理下，酒庄树立了卓越葡萄酒的形象，面积扩展至60公顷。在1950年代，应格拉夫产区保护协会的要求，国家原产地名称研究所(INAO)决走对该产区的最佳酒庄进行分类。那时酒庄的知名度达到了巅峰，一桶葡萄酒的价格常常在60,000法郎左右，因而使该酒庄跻身格拉夫特级酒庄的前列。因此，在1959年的分类中，歌欣酒庄被评为格拉夫列级庄(Grand Cru Classé)。酒庄随后在1968年，与位于波尔多的国家农业、食品和环境研究所(INRAE)达成合作，开始研发菲蓝德酒庄系列。

INRAE针对菲蓝德酒庄的研发做出了一系列的方案。首先对葡萄园进行了重组，重新设计了菲蓝德葡萄园的地块并修复了排水系统:4公里的排水沟、6公里的道路和小径，以及30公顷的排水土地，以确保雨水的良好排放，从而促进葡萄根系的健康生长。由顶尖专家绘制了一张严格而详细的土壤图，网格为50米，以便了解土壤的多样性，这对葡萄品种的选择至关重要。菲蓝德庄园葡萄园由三种主要的土壤类型构成:首先为鹅卵石，一部分葡萄园由鹅卵石覆盖在坚实的粘土底土之上。它特别适合种植赤霞珠，这种品种需要不需要充足的水分，少量给予水分才能展现其巨大潜力。第二部分为粘土-石灰岩:位于庄园的北坡，是该酒庄最凉爽的部分，土壤由脆弱的灰岩组成。这些土壤能够在高温时期为葡萄藤提供水分，因此非常适合耐干早的长相思。由长相思葡萄酿造的葡萄酒在整个产品系列中拥有最大的芳香值，具有卓越的质地和完美的清新度、柔和度与持久性之间的平衡。第三种为沙砾土壤。这一土壤源于格拉夫丘陵的侵蚀。它的特征是底部为粘土，上面覆盖了一层沙子、砾石和粘土，促使赤霞珠和梅洛葡萄的缓慢而渐进的成熟。葡萄采收并手工经过分拣后，红葡萄通过重力分离机进行处理，该机器根据葡萄的质量进一步分拣果实，从而能够以最合适的方式进行酿造。葡萄通过重力送入不锈钢发酵罐，在这里开始第一次发酵，发酵罐的大小根据每块地的产量进行分配。这种方法的好处之一是能够温和地提取果汁中存在的酚类成分，如花青素和单宁。在浸皮之后，酒液被转移到大桶和木桶中进行苹果酸发酵。一旦两个发酵过程完成，酒液将会熟化12个月，不同质量和品种的酒液在不锈钢罐、陶罐、新桶或二次使用的橡木桶中陈酿。这一过程能够根据每种葡萄品种的内在特性采取量身定制的成熟方法。在整个熟化阶段，酒桶会定期添加额外的酒液以补偿蒸发的液体，并进一步进行转桶以通气和澄清酒液。这一关键步有助于酒液在最佳条件下演变。

品鉴记录

外观:

酒液呈深遂的宝石红色，光泽明亮。这种颜色通常暗示着丰富的果实和成熟度，且边缘略显紫色，显示出年轻的活力。

香气:

初闻香气浓郁且复杂，展现出成熟黑色水果的特征，如黑加仑、黑楼桃和李子，伴随着些许的香草和咖啡的气息，显示出桶陈的影响。此外，有微妙的土壤气息和看料的点缀，增添了酒的层次感和深度。

口感:

入口顺滑，单宁细腻而成熟，带来良好的结构感。酒体中等至饱满，酸度适中，能够平衡酒的果音和木桶的风味。随着酒液在口中展开，黑色水果的风味与香草、烟重和少量巧克力的复杂味道相互交织，令人愉悦。这款酒余味悠长，展现出果香与木质风味的完美结合，带有细腻的矿物质感一键出佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)地区典型的土壤特征。

菲蓝德干红是一款展现了该产区优越特质的红葡萄酒，良好的结构与复杂性，适合在年轻时饮用，同时也具视频潜力。建议与红肉、野味或成熟奶酪搭配，能更好地展现气风味的层次和深度。