酒庄故事

Domaine Glantenay 是勃艮第沃尔奈（Volnay）村的家族酒庄，由第六代传人Guillaume和Sarah Glantenay兄妹共同经营。酒庄历史可追溯至20世纪初，目前管理约8公顷葡萄园，分布在沃尔奈、波玛（Pommard）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等优质产区。

Glantenay家族坚持可持续种植理念，禁用除草剂与农药，注重老藤管理（部分葡萄藤龄超过60年），并采用低干预酿造工艺，致力于展现风土的纯粹与优雅。酒庄以黑皮诺闻名，但其白葡萄酒（如Aligoté）同样体现精准的矿物感与果香活力。

酒款特点

Bourgogne Aligoté VV 2021 以勃艮第原生白葡萄品种Aligoté酿造，葡萄源自酒庄的老藤地块（“VV”即“Vieilles Vignes”，意为老藤）。2021年是勃艮第较凉爽的年份，春季霜冻与夏季多雨导致减产，但秋季干燥助力葡萄缓慢成熟，赋予酒款清新酸度与细腻平衡。

香气：以青柠、青苹果、白花为主导，交织燧石矿物、草本植物（如欧芹、茴香）及淡淡蜂蜜气息。

口感：酸度鲜活跳跃，质地清爽而集中，余韵绵长带有咸鲜矿物感与杏仁风味，展现Aligoté的经典纯净。

酒体：轻盈至中等，适合年轻时饮用，亦可陈放3-5年以发展复杂度。

酿造技术

葡萄管理：手工采摘并严格筛选，仅选用老藤果实，确保风味集中与结构张力。

发酵与陈酿：

整串压榨：轻柔压榨以保留果香纯净度，依赖自然酵母进行原生发酵。

大桶陈酿：酒液在1,200升大型橡木桶（foudre）中陈酿，避免新桶影响果香，同时通过酒泥接触增强质地复杂度。

装瓶：无澄清过滤，最大限度保留风土特性与自然沉淀的矿物感。