讲起云南，大家首先会想到什么？是纯净的苍山洱海，清香的普洱茶，还是香甜的鲜花饼？但无论想到什么都很难把它与咖啡联想到一起吧？但其实大家知道吗？咱云南可是可以和拉美、非洲媲美的优质咖啡产区，就连《纽约时报》的美食专栏都对云南咖啡进行专栏报道，称赞云南咖啡“带有饱满的醇度，和令人愉悦的黑巧克力口味”。
它还经常出现在国内外精品咖啡店豆单上。咖啡界大神、《世界咖啡地图》作者James Hoffmann的咖啡馆Square Mile在门店豆单上，加入了“中国味道”的云南豆
云南咖啡之所以这么受欢迎，全得益于贯穿云南的北回归线；海拔与纬度成正比的地理环境，满足了“咖啡种植黄金地带”的条件。
由于云南特殊的地理环境，云南咖啡豆最大的特点就是干净和醇厚，如云南的生活一般恬静闲适。每一粒咖啡都蕴含着云南这片纯净之地草木泥土的芳香，带着“远山树林的香气”。这就是云南咖啡豆最独特的标签，口感跟品质完全不输任何国外的精品咖啡豆。
那大家该怎么选择一款高品质的云南咖啡呢？
当然是“国货之光”香格里拉农场啊！之前我们给大家介绍的国内各大五星酒店早餐御用的蜂蜜就是出自他家（人间天堂香格里拉的神仙野花蜂蜜有多香？众奢华酒店早餐御用健康美味极了！）
选用的咖啡豆都是云南保山种植的，云南虽多地盛产咖啡，但是，云南保山市的咖啡质量一直是佼佼者。《人民日报海外版》还专门为保山咖啡开了专栏。
保山市纬度与牙买加蓝山咖啡基地接近，这里所产出的咖啡豆，可谓集天地之灵气，地处火山喷发口35公里附近，使得咖啡豆种植区能吸收火山灰特有的养分，加之独特的高原气候与昼夜较大的温差大，有利于呈香物质的积累，香气之浓郁，即使隔着一条街打开装有咖啡豆的箱子，也能让街对面的人被香气所“击中”。
和市面上的普通大批量生产的商业咖啡不同，这儿的咖啡能做到更加极致的细分。
选用的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆—就像是酿葡萄酒中的黑皮诺葡萄，精致、细腻、风味绝佳、个性突出，云南小粒咖啡和当地的野生咖啡。全程有机种植的咖啡豆，均长自海拔高度在1300-1500米的产区之中，全程红果手工采摘方式杜绝青果与黄果的出现，挑选出糖度在21%-22%的咖啡果实，才能进入烘焙工厂进行烘焙。
同时，对每一批经过筛选咖啡豆进行严格杯测，精益求精，保证每一杯咖啡品质的稳定。
仔细研究了下才发现真是不得了呢！因为这不光是国货之光，其实竟有巴基斯坦家族在这里的两代耕耘，而且初心竟是为了慈善事业！不光保护了自然环境，更把我们云南咖啡更加高级的展现了出来！【香格里拉农场】的创始人—马利克家族在中国生活了十几年，和中国有着深厚的渊源。因父亲哈立德•马利克于2003年任联合国驻华系统协调员，马利克家族便举家搬到北京居住。2005年，母亲卡特尔•马利克成立了位于香格里拉古城中心的云南山地手工艺品中心，于是这里逐渐变成了培训学习、传承当地民族多样性和文化遗产的地方，马利克家族与当地手工业者、农民、供应商建立起了亲密而牢固的关系。2009年马利克家庭团队在云南创建【香格里拉农场】，作为一家经营纯天然农产品的社会性企业，旨在将中国纯天然、高品质农产品输送给大家，并着重发展来自生物多样性与文化多样性的云南省的农产品。并且他会将一部分的收入所得捐出来，用于香格里拉社区发展项目，不仅可以让大家买到高品质咖啡，同时也支持当地的可持续发展。
