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顺德神仙萝卜条和陈皮花生我是坚定的花生爱好者。
在我心目中,花生是最可亲的坚果,可以果腹也可以解忧,从小吃到大,从未叫人失望。在追求美食的道路上,选择花生口味越来越刁,从酱油哥的鱼皮花生、到干净的吊炉花生,最后到追溯小产地的福建沙地花生。
一般坚果,我追求原味。偶尔,嘴里也想有点不闹人的调味。过年的时候顺德的朋友给我寄来一包年货,林林总总之中,有一包陈皮花生。
在陈皮红火的日子,陈皮花生应运而生。市场上有说五年新会陈皮花生,有说10年新会陈皮花生,高端大气,有些离谱。真陈皮价值几何,怎么用来做花生的料头?这包花生很老实,就说,陈皮花生。橘皮香气点睛开胃,给寻常花生增加丝丝缕缕香气。足矣。
还有我最喜欢的豉汁萝卜条,神仙脆软口感,粤式的豉汁,咸甜交织,衬托起来自这个地域的鲜味。这是我没有胃口在厨房踱步时,会吃两口的零食。浓而不咸的咸鲜口,能唤起我对中餐的底层欲望。神仙萝卜条,送粥,送菜,送饼,送粉,送一切滋味。
粤厨除了豉汁自然还有豆豉。这罐豆豉剁椒酱打开就是香的,不是来自酱料工厂,而是来自厨房的香气。整体咸鲜的基因,我觉得适合炒或者拌。
还有一味虾子面。含蛋,含虾籽。每团小只,挑起点我们的秋山落酱油,猪油,就是一碗南方感的虾籽阳春。
给我寄吃的顺德好朋友是素芬姐。她的猪肉婆餐厅是顺德刚刚成为美食之城时候,必去的打卡餐厅。如今顺德有几年没去了,特别选了猪肉婆几样最家常不过的小东西,表达惦记。
陈皮花生 1袋250g 保质期300天
豉油萝卜条 1罐650g 保质期180天
豆豉辣椒酱 1罐650g 保质期180天
虾籽面 1包 400g 保质期18个月
以上包含邮费12元
- 小宽爱吃 (微信公众号认证)
- 行走吃喝江湖,品饮总有感触。这是美食作家小宽的私藏好物集合地,日日不断的酒肉修行
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