酸甜苦辣咸，唯有甜，大多都是喜爱的，物质匮乏的年代，一块糖就能勾起姐弟间最温暖的回忆，尽管糖票渐渐淹没于琳琅满目的糖果堆中，可我们时下送给小朋友的礼物，很多的时候仍然还会是糖，因为甜味能带来愉悦，徐家弟弟对大姐说，我们做点糖吧。

于是就有了秋梨糖，但是为了保持不沾，最外层还是裹了一层冰糖粉，甜味虽好，但由于注重健康，微糖成为了越来越多人的选择，梨子本身的甜味已经足够，所以徐家姐弟一直在想办法开发出一款原汁原味的秋梨糖。终于，在不断打样和尝试中，就有了今天和大家见面的秋梨饼。

手作的秋梨饼质感诱人

徐家弟弟徐春传，因按照可持续农业的理念种植梨树，2001年毕业于南京农大国际贸易专业。曾经跳出农门，朝九晚五地出口着农药。最初只是为吃上安全的食物，去兼职代管农场，并无幡然醒悟要友善环境。到后来逐渐变成全职，在自然的日久磨炼下，变身为友善农业的坚定消费力量和传播、践行农夫；跳出农门却又再度回归农业，母亲至今无法理解、认同，不过好在姐妹、媳妇以及众多消费者的支持，才得以在生态农业这条路上一直坚持下来。

2011-2015年，徐家姐弟痴痴地种着梨和小胚米，但由于投资伙伴的不同意见，徐家姐弟2015年底退出苦心经营的农场，转而更多地专注于有机食材的手作加工。这次的秋梨饼则是由姐姐制作。

做秋梨饼是一门讲究经验的手艺，需要对原料、熬制过程以及火候的把握烂熟于心，稍有不慎，一整天就是白忙一场，焦苦了。选用不施化肥不使化学农药的鲜梨，再以柴火沉心慢熬，冷却成型后切块，每小袋独立包装，不用冰糖粉也能放粘。

秋梨饼用料简单，咬嚼起来Q弹清甜，还有股梨子特有的味道，满足了对甜味的向往，也更健康。芝麻味的秋梨饼，芝麻的加入平衡了甜味，吃起来更加醇厚。