如果说有这么一些酿酒师对风土执着沉迷、乐此不疲并为其奉献一生，那西班牙的德莫·罗德瑞兹肯定是其中之一。酿酒世家的出身让人怀疑这种执着是来自血液的传承，他曾经一年 300 天都在公路上，一部保时捷跑遍了西班牙所有角落。

我们问他：你在找什么？

他回：我在找好的风土！

将个人生命的价值融于酒液，让人动容，也让人钦佩。今天再次给大家推荐一款出自这位大师在丹魄经典产区托罗的风土佳作。

2019 年嘉戈酒庄老藤丹魄干红，亮点如下：

• 德莫葡萄酒集团：西班牙“罗曼尼康帝”、帕克满分酒打造者；

• 此酒为嘉戈酒庄同名款，德莫复兴托罗产区的代表性酒款；

• 此酒获帕克 92 分、《佩宁指南》 92 分；

• 40 年老藤丹魄酿造，风味浓郁复杂。

以下是 2019 年嘉戈酒庄老藤丹魄干红（Telmo Rodriguez Gago Toro 2019）的详细介绍。

1、德莫葡萄酒集团：西班牙“罗曼尼康帝”、帕克满分酒打造者

嘉戈酒庄（Gago）是德莫葡萄酒集团（Compania de Vinos Telmo Rodriguez）旗下酒庄之一。德莫葡萄酒集团旗下酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，其中兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）是西班牙知名的酒庄，是里奥哈一级名庄，被称为西班牙的“罗曼尼康帝”。兰泽旗舰酒款单一园碧塔斯（Las Beatas）曾多次拿到帕克团队 98、99 分好评，其 2015 年和 2021 年份还斩获帕克团队 100 分。

知名葡萄酒杂志《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate）曾评价道：德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团如今的酒款涵盖了西班牙 8 大 DO 产区，所有的酒都采用天然酵母发酵。正是这样细致入微的酿造，使得即使是实惠的酒款都有着出彩的品质。除了像兰泽这样的旗舰葡萄酒，集团也生产适合日常饮用的入门酒款，性价比很高，深受全球消费者的喜爱。

2、德莫•罗德瑞兹：西班牙风土运动发起人

德莫葡萄酒集团的创始人之一是来自西班牙知名酿酒世家赫美尤丽（Remelluri）的德莫·罗德瑞兹（Telmo Rodriguez）。由于他酿造的葡萄酒屡屡拿下国际权威酒评家高分好评，许多西班牙酒庄竞相邀请他担任酿酒顾问。他曾联合当地 150 多名酿酒者、酒商和葡萄酒作家联名向政府申请，最终投票通过了单一园制度，成为西班牙风土运动发起人。

3、嘉戈酒庄：托罗产区明星，德莫风土复兴的成果

上个世纪 90 年代末，德莫曾是重新发现托罗（Toro）产区葡萄酒运动的成员之一。德莫联合几个知名葡萄酒家族，立志复兴这片风土与老藤，于是找到当地的葡萄种植者，给予他们资助，为葡萄藤提供高质量的栽培与打理。经过酿酒世家大族与当地种植者们一起兢兢业业几十年的努力，如今这一运动取得成功，德莫旗下的嘉戈酒庄旨在向世界展示这一成果。

复兴者与当地丹魄老藤

这款嘉戈酒庄老藤丹魄干红和嘉戈酒庄同名，都是以西班牙特有的公牛品种命名，酒标上的品牌字母“g”有个变形，往上翘起的那个小角代表的就是牛角，象征着这个酒庄的酒款和当地公牛一样，优雅而强大有力。

4、嘉戈酒庄老藤丹魄干红：嘉戈酒庄同名酒款，德莫在托罗产区的代表性酒款

酒庄对此酒款的定位为“德莫葡萄酒集团在托罗产区代表性的酒款（Telmo’s most representative wine of Toro）”，德莫对风土的执著深刻有力，既然振兴了产区就必定深挖其潜力向世人展示出它的魅力，而这款酒就是德莫选出的代表之作。

5、此酒获帕克 92 分、《佩宁指南》 92 分

此酒斩获《佩宁指南》（Guin Penin）92 和帕克 92 分。帕克评价如下：

令人惊讶的优雅。它已经发展出很好的风味且融合完好，酒庄很尊重该葡萄酒，不给其添加任何香气或风味，因此该葡萄酒非常纯净、新鲜。单宁和酸度出人意料的优雅，并没有一丝托罗常有那种的原始质朴感。

6、产自复兴的 40 年老藤

这款酒的酿酒葡萄产自酒庄在托罗产区复兴的 40 年老藤丹魄（Tempranillo，当地称 Tinto de Toro）。老藤若荒废着实令人惋惜，相比于年轻葡萄藤，老藤优势明显：

（1）根系发达，扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响小，酿出的葡萄酒品质稳定。

（2）产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，葡萄酒的风味浓郁，香气复杂细腻，口感平衡，有矿物质气息。

7、这片风土有什么不一样：强劲肉感的托罗丹魄

丹魄有 3 大经典产区：里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和托罗。其中，里奥哈多石灰岩土壤，受海洋气候影响，所产的丹魄更为优雅；杜埃罗河岸海拔较高且土壤为石灰岩的葡萄园也可以出产十分优雅的葡萄酒，而那些纬度低、园内为粘土砾石土壤的葡萄园则给予葡萄酒强劲的风格，常会与波尔多葡萄品种混酿。

相比而言，托罗是炎热的，其气候也类似于大陆性气候。葡萄园位于海拔 620 至 750 米的高度之间，土壤主要为棕灰石灰岩，此外还有适合非常葡萄种植的多石的冲积土壤。嘉戈酒庄老藤丹魄干红的葡萄产自托罗扎莫拉镇（Zamora）的东向坡面葡萄园，园区光照充足，有质地各异的土壤，包括深厚的砾层石，排水性良好。

在知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）所作《葡萄酒世界地图》（The World Atlas of Wine）一书中曾这样说道，“……西班牙一些有名的投资商，包括名家 Vega Sicilia、Pesquera 和 Mauro 以及飞行酿酒师德莫都来此落户。甚至法国人，比如波尔多的 Francois Lurton、波美侯的知名酒类学家 Michel 和 Dany Rolland 都为托罗干红很好的成熟度留下深刻印象……。”

这里出产的丹魄是该产区颇具特色的葡萄酒，有品种典型的收敛性，酒精浓度高。年轻的红葡萄酒呈黑色浆果的颜色，有浓郁的黑色浆果香气，口感强劲，有肉质感。

8、丹魄：西班牙本土代表红葡萄品种

这款酒由丹魄酿制而成。丹魄是西班牙本土代表红葡萄品种，在西班牙的种植历史至少 200 年。这个葡萄品种单宁厚实，酸度低，具有类似李子香气的红色和黑色水果的特征。较为成熟的丹魄，其黑色水果的特征更为明显。因产区和酿酒师的不同，丹魄葡萄酒的酒精度也有所不同，大多在 12.5% 到 15% 之间。

9、手工采摘，天然酵母发酵，橡木桶陈年 14 个月

酿制这款酒用的葡萄全部都由手工采摘，并用天然酵母在中性水泥罐中发酵，并进行长达 20天的浸皮，然后在 225 升的小橡木桶中陈年 14 个月。

10、风味品鉴

颜色：深石榴红；

香气：黑莓、樱桃、李子等黑色水果香气馥郁，还有一些肉桂、豆蔻的辛香料香气；

口感：优雅且有非常浓郁的果香，还带有樱桃、香草和甘草的风味，单宁细腻，非常和谐圆润，余味有一些矿物质气息。

适合搭配红肉、香肠、羊奶酪、烤肉等味道浓郁的食物。

11、海外直采，整箱更优惠

这款酒由红酒百科全书直接从西班牙采购回来，省去中间商转手费用，也没有上游供应商价格管控。红酒百科全书一贯秉承薄利多销的原则，此酒正值大促，整箱更优惠，性价比高。

12、2019 年嘉戈酒庄老藤丹魄干红基本信息

• 葡萄品种：丹魄

• 产地：西班牙托罗

• 类型：干红 

• 年份：2019 年

• 酒精度：14.5%

• 评分：RP 92、GP 92

• 容量：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：30 分钟

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 配餐：红肉、香肠、羊奶酪、烤肉

• 官网：telmorodriguez.com

• 其它：软木塞

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