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老舍先生曾形容过花生:“那个光滑、那个水灵、那个香喷喷,碰到牙上那个乾松酥软!白嘴吃也好,就酒喝也好,放在舌上当槟榔含着也好。”
的确,相比薯片、饼干、糕点,花生更“接地气”,男女老少皆宜,好吃又解馋!
就像我,平时追剧、下饭、闲着时,都喜欢备着花生米,有事没事往嘴里送几颗。
花生有很多吃法:剥开壳直接吃、干煸花生、炒花生、 ……但我最喜欢的还是卤味花生,鲜香入味,满是爆香,一碟都吃不过瘾!
但我又懒,不想自己做,也不想去小摊买。于是上网搜罗了各种卤味花生,对比后,还是忍不住想推荐真来福和阿福熊共同出品这款秘制鲜汁花生。
经典湘派卤味,咸香中带着微辣,浓郁的汤汁浸润着饱满花生仁,一颗下去,整个口腔充满鲜香汁液,一袋打开后根本控制不住。
这么好吃,难怪在薇娅小姐姐的直播间一推就被抢空,成为吃货界的新宠!
拿到手后,我一拆开,一阵卤味扑面而来,就像刚出锅的卤味花生,让我忍不住咽口水;
剥开壳吃一颗,刚入嘴,咸香的卤水味和湘辣味就在舌尖缠绕,吃第一颗就上瘾了。
细嚼一翻,没有炒花生那般脆,也不像干煸花生那样湿,软硬刚好。咬一口,卤汁爆出,整个口腔充满鲜香味,吞下后,还留有余香,回味无穷!
这样的小零嘴,适合男女老少,好吃又健康,吃完一颗又一颗,一袋根本不过瘾。
和家人、朋友唠嗑时,一人一袋,感受咸香的美味的同时,还能增进感情;
啤酒和花生是绝配。喝酒时,来一盘,让你喝得更加尽兴;
边追剧边吃花生,比吃薯片、饼干更有营养,还不容易发胖……
卤花生,卤汁是灵魂!
向来以卤味闻名的真来福,用的是自家秘制配发和独特配比,卤制出来的花生,味道独特入味,是市面上很多花生比不了的。
在熬制卤汁时,可不是佐料直接加水。而是先特地选用乡村走地老母鸡、猪大骨,文火熬制超过24小时成高汤。汤色纯白浓郁、香气四溢。
高汤完成后,再加入油含量足的水烫大红八角、防城港肉桂、新疆特质斜片、陈年老姜、云南红豆蔻、一级梅花瓣花椒等十多种优选香料,让汤味、香气浸入到花生中,一口爆香。
市面上很少带壳的卤味花生,因为带壳卤不易入味,卤起来费时费功夫,很少有商家愿意做。
我们这款卤味花生,为了让卤汁完完全全浸润到果肉,竟需要师傅一颗颗在花生壳上钻小孔,只为在卤制时,浓郁的汤汁能渗透里面,保证了每一颗花生都鲜美无比。
花生个小,钻起孔来既费眼神,又讲究巧劲,一不留把壳弄破碎,就不能用了。
而一个个完整的壳,把果肉紧紧包裹在里面,既锁住了花生天然的味道,也锁住了鲜香的口感,让你一吃到便满嘴都是卤汁的香味,余味缠绕在舌尖上,吃了一颗还想吃一颗。
这么好吃,离不开它的原材料。
这款鲜汁花生,精选的是品质极好的东北四粒红。相比普通白花生,它果皮鲜红,果肉质地软厚、更有嚼劲,蛋白质含量更高,营养价值好得多!
而且为了保证口感和饱满,每一颗花生都是人工精挑细选的,每10斤才能筛选出一斤,不会出现坏果,吃起来超级满足,用心之处立显。
一颗花生,从选材到制作都是满满的用心,难怪买过的人都对它大加赞赏、不断回购。
下午工作累了的时候,不妨剥开几颗吃吃,鲜美汤汁、咸辣之味瞬间一扫疲倦。
剥壳吃,不仅是一种仪式感,还能让我回想到小时候用花生壳夹在耳垂上的小游戏,满是趣味、温暖。
一包还不到12元,让你既能尝到鲜美的湘派卤味,也能吃到软硬适宜、鲜香爆棚的花生。
邀上好友、家人吃点花生、喝点小酒、唠唠嗑,真是这个春日最惬意的事了。
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