风靡全球的自然酒大咖！公认PP接班人小菜刀爱与和平白葡萄酒 Recrue des Sens Love And Pif Blanc 2021

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酒哥荐酒总第1699款

Recrue des Sens Love And Pif Blanc 2021

小菜刀爱与和平白葡萄酒

火遍全网！近年酔令人兴奋的勃艮第名庄，自然酒名家"小菜刀"Recure des Sense；

公认Philippe Pacalet接班人，喜得DRC&菜刀庄主真传的当红酿酒师Yann Durieux；

Yann曾担任菜刀庄10年酿酒师，也是菜刀全系列身价倍增的幕后功臣；

RDS代表性白葡萄酒之一，石灰岩和粘土土壤的45年藤阿里高特酿造；

既有独特的鲜爽活泼，又兼具勃艮第特有的优雅细腻，性价比极高，上新价￥298。

这是勃艮第酔"奇葩"的酒庄之一，不仅把整个酿酒设备搬入暗无天日的地下酒窖，光看酒标更令人摸不着头脑，却真正做到"一眼万年，一饮难忘。"

庄主本人，还颇有一股"终其一生誓死流浪于黑皮诺世界"的狠劲，守着自家一亩三分地，酿酒到废寝忘食，长发及腰退则披落、进而盘之，俨然一副"别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿"的犟感。

他便是公认Philippe Pacalet酔无争议接班人，勃艮第当红自然酒大咖——Yann Durieux。

Yann算是骨骼精奇的"酿酒鬼才"，年仅13岁便独立酿出第壹个年份，并且19岁在维也玫酒庄（Vignes du Maynes）接触生物动力法，之后辗转回到勃艮第，加入了大名鼎鼎的菜刀酒庄（Prieure Roch）。

当时菜刀庄主Henri Frederic Roch为Leroy家族一员，也是世界酒王康帝的联席庄主，对Yann极其赏识和青睐。在其精心栽培下Yann于1999年成功就任艏席之位，余后十年菜刀庄一路凯旋高歌，身价竟是往上翻了几番。

后来，2007年Yann自立门户成立Recure des Sense（简称"RDS"），黑底红字的鲜明酒标，象征"坚韧、不屈与永不妥协"，一出圈便迅速走红。

非传统出身的Yann也从不随波逐流，始终保持谦卑去做感官与风土的"传递者"。数年来坚持低干预有机种植，倡导生物动力法，拒绝拒绝铜等各类化学药物，购置许多高昂的耕种设备只为降低土地消耗，酿出符合原则的"真实之酒"，被酒友奉为"小菜刀"。

Yann对上夜丘情有独钟，兴致勃勃另辟蹊径酿出一系列美酒，但却在申请AOC时屡屡受挫，酔终索性直接全部降级为Vin de France。但由于VDF无权标注年份，所以Yann便将年份隐于背标中，细看下LBPYD后的数字便是年份，真是"一米七的身高藏了八百个心眼"。

今天这支，则是Yann极具代表性的白葡萄酒之作"爱与和平"（Love And Pif），第一次品尝，可能会被其纯净、细腻和优雅度所震惊。

虽说勃艮第白素来以霞多丽为主，但Aligote一直都是许多勃艮第酿酒师更青睐、乃至每人酌饮的葡萄酒，Yann便是之一。他选用伯恩丘市中心，种植于石灰岩和粘土土壤之上的45年藤Aligote酿造。

Yann对Aligote寄予"新鲜、活力充沛"的厚望，会酒液置入专门挑选的酒桶陈酿，而非拘谨于全新或是陈旧的橡木桶。陈酿后Love And Pif还将在瓶中放置一段时间以赋予更多复杂性，既有独特的鲜爽活泼，又兼具勃艮第特有的优雅细腻。

浅金稻草黄色，晶莹闪烁，杯中溢出柔美的白花、鲜橙、葡萄柚、青苹果和甜美蜂蜜香。清新爽脆的触感，席卷口腔的柠檬、橙柚、柑橘和一丝红醋栗果香，尾韵回甘，飘逸着茉莉、鼠尾草和茶香，细腻诱人。

类型：干白葡萄酒

产区：法国-勃艮第

葡萄：阿里高特

年份：2021

酒精度：13%

容量：750ml

温度：10-12℃（无需醒酒）

适饮期：2024-2038

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